Iubitor de carne

Una dintre prietenele lui Eszterkém m-a sunat într-o dimineață pentru a spune că este pe piață chiar acum și pentru a ne cumpăra ciuperci de pădure proaspăt culese? Ei bine, nu la furtună! El a adus trei pungi mai mici și eu am spălat creierul și apoi am gătit. Ei bine, am făcut și două feluri de mâncare din aceste ciuperci - în acest fel de mâncare le-am folosit doar ca condiment, în cealaltă li s-a dat un rol mai caracteristic. Ei bine, atunci vine plăcinta pe care îmi doresc să o fac de mult timp.

4-5 capete de ciuperci de pădure proaspete amestecate
2 capete de ceapă
2-3 fire de sfeclă
3-4 căței de usturoi
8-10 frunze de salvie
1 ramură de busuioc
40 dkg de carne de porc tocată sau de vită
2-3 lingurițe piure de roșii
sare si piper
2 foi de aluat foietaj
1 ou

Ceapa și legumele tăiate cubulețe sunt tăiate cubulete, apoi ceapa este condimentată. Odată ce consistența cepei este regală, presărați cuburile de sfeclă pe ele pentru a le face să se caramelizeze clasic. Acestea sunt urmate de carne tocată, sare și piper, iar salvie proaspătă și busuioc pot ajunge, de asemenea. Pentru a nu face umplutura foarte uscată, turn și concentrat de roșii pe carne și apoi lucrez totul împreună cu o lingură de lemn.

Odată ce sfecla s-a înmuiat și carnea începe să se formeze, pot veni trei tipuri de ciuperci de pădure - pe care le-am și făcut cubulețe. Nu le lăsăm pe flacără foarte mult timp, pentru că nu vreau să le gătesc, doar că gustul lor pătrunde puțin umplutura.

Am întins forma de plăcintă cu unt și apoi stropesc cu făină. (Știam destul de mult că trebuie făcut acest lucru, dar am verificat-o cu Esther și a spus că așa ar putea merge proiectul.) Am investit una din foietaj în fundul matriței și apoi am pus lingura cu umplutură cărnoasă. pe el. Celălalt aluat merge și în vârful plăcintei, tăi marginile în formă cu un cuțit - apoi decorez puțin plăcinta cu aluatul rămas. Oh, nu uitați - ca aproape eu - ungem suprafața aluatului cu ouă.

Am incalzit deja cuptorul (170-180 C), am impins matrita si am copt pana se umfla placinta si blatul se rumeneste.

Concluzie? Ei bine, lui Eszter i-a plăcut foarte mult și mie, gustul a devenit foarte caracteristic, pastele erau la fel de crocante pe cât ne place. Fiul meu Viktor a sosit seara, două felii au intrat repede - și a fost mulțumit. Și tatăl meu a spus că nu a mâncat o astfel de delicatesă de foarte mult timp - deși am auzit asta de la El în alte zile, dar a fost convingător. Așadar, plăcinta s-a epuizat rapid, ceea ce înseamnă că cred că o să încerc.:-D