Rețetă de cobbler de prune

Cobblerul din livadă este un mare favorit în America. Se deosebește de plăcintele bine folosite prin faptul că fructul este plasat la baza cuptorului și aluatul sub formă de găluște. Lucrați împreună cât mai repede posibil pentru a preveni topirea untului de căldura mâinilor. Pe lângă prune, un măr se va potrivi și el bine, va face prăjitura și mai gustoasă. Cu frișcă sau înghețată este ceresc.

Cobbler de prune

Ingrediente:

Pentru aluat

25 dkg făină
5 dkg zahăr
10 dkg unt
1,5 dl de smântână
1 ou
2 lingurite praf de copt
1 pachet de zahăr vanilat
1 vârf de sare

Pentru umplutură

50 dkg prune
1 măr
3 linguri zahăr
1 pachet de zahăr vanilat
1 linguriță scorțișoară
1 lingură amidon comestibil

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de pregatire: 40 de minute

Pregătire:

Cernem făina într-un castron, presărăm cu un vârf de sare și dărâmăm cu untul rece, tăiat cubulețe. Adăugați cele două tipuri de zahăr, praful de copt, ouăle și smântâna, apoi frământați aluatul cu mișcări rapide. Dacă vi se pare prea moale, mai adăugați puțină făină.

Curățați prunele, luați-le în jumătate, curățați merele și tăiați-le în bucăți mai mici. Puneți fructele într-un castron, amestecați cu zahărul, zahărul vanilat, scorțișoara și amidonul.
Ungeți o foaie de copt sau o formă de plăcintă cu unt, presărați făină și întindeți amestecul de fructe în ea. Din aluat, formează găluște de dimensiuni egale și așezați-le deasupra fructului. Nu contează dacă au rămas goluri mai mici, deoarece aluatul crește puțin în timp ce se coace. Puneți-l într-un cuptor preîncălzit și coaceți la 170 de grade timp de 35-40 de minute până se înroșește frumos.
Sucosul prune sub un strat de pesmet dulce, crocant de asemenea, excelent.