Bere cu găluște de prune

Bere cu găluște de prune - o adevărată specialitate de bere maghiară cu scorțișoară și gust proaspăt proaspăt! Ai gustat-o deja? Nu rata!

Bere cu găluște de prune (sursă: https://www.picuki.com/tag/szilv%c3%a1sgomb%c3%b3c)

Berea cu găluște de prune este o adevărată specialitate de bere artizanală maghiară, care este extrem de impresionantă prin gustul său de scorțișoară. Berea este una dintre cele mai vechi băuturi, producția sa a fost un proces cunoscut încă de la începutul antichității. Cei mai cunoscuți producători din această perioadă au fost egiptenii. Mai târziu, în Evul Mediu, fabricarea berii a fost grupată în jurul diverselor ordine monahale. Istoria fabricării berii domestice datează din vremea strămoșilor noștri nomazi.

Băutura strămoșilor noștri călare pe stepă a fost preparată din grâu, orz, mei sau dintr-un amestec din acestea, iar rezultatul final a fost o băutură asemănătoare berii cu conținut scăzut de alcool. În timpul domniei lui Carol cel Mare, a apărut și utilizarea hameiului în fabricarea berii, care a devenit obișnuită în Europa la sfârșitul mileniului.

În acest moment era mult mai ușor să produci nectar suculent din cereale, deoarece cerealele erau peste tot decât vinul din struguri. Din acest motiv, berea a câștigat un strat mai larg decât vinul, astfel că a câștigat rapid o mare popularitate. Până în secolul al XVI-lea, diferite condimente, fructe, scorțișoară, scoarță de stejar și alte condimente interesante au fost, de asemenea, folosite pentru a aroma berii.

Deja în noua eră, s-au dezvoltat diferite procese de fermentare, în funcție de care se pot face diferite tipuri de bere.

Tipurile de bere se pot baza pe procesul de fermentare:

beri fermentate spontan (lambic): acest tip de bere se fabrică numai în anumite zone din Belgia
beri cu fermentare superioară: până în secolul al XIX-lea a fost utilizată aproape doar această metodă, fermentarea are loc la 16-24 ° C; este o caracteristică a berii, a berilor de grâu și a celor groase
beri fermentate de fund: răspândite încă din secolul al XIX-lea, aici fermentarea are loc la 8-12 ° C, aceasta include lagere, deci: lager, pils, balti porter
beri hibride: unde se amestecă diferite elemente de fermentație inferioară și superioară

Caracteristicile berii de găluște de prune

Berea este o băutură alcoolică bogată în dioxid de carbon, fermentată cu malț și drojdie de bere aromată cu hamei și alte substanțe, fabricată în principal din malț și alte substanțe.

Ingredientele berii cu prăjituri de prune: apă, prune, malț de orz, grâu, malț de ovăz, lactoză, hamei, drojdie, vanilie tahitiană, sare și scorțișoară, care îi conferă o lume cu adevărat specială a gustului. Dacă avem ocazia să-l gustăm, să nu-l ratăm în niciun fel!