Poate surprinzător, o dietă săracă în carne este mai ecologică decât cea vegetariană

Cercetătorii de la Johns Hopkins au explorat posibile modalități de a eradica foamea, precum și protecția climei, la nivel de persoane și țări. Au ajuns la concluzii interesante.

A fost dezvoltat un model pentru a examina modul în care modificările alimentare ar afecta emisiile de gaze cu efect de seră și utilizarea apei potabile la nivelul fiecărui popor și al fiecărei țări.

Dietele care conțin animale la capătul inferior al lanțului alimentar - pești mici, moluște - s-au dovedit a fi aproape la fel de ecologice ca dietele bazate exclusiv pe plante.

Modelele au arătat, de asemenea, că așa-numitele două treimi din dietă, care reduce produsele de origine animală cu două treimi, au avut un efect mai mic asupra consumului de climă și apă decât cel mai tradițional lacto-ovo vegetarian.

- a declarat Keeve Nachman, autorul principal al studiului, director al programului de producție alimentară și sănătate publică de la Centrul Johns Hopkins pentru Cercetarea Viitorului Viitor. Autorii recomandă ca oamenii din țările cu venituri ridicate să sprijine dietele pe bază de plante pentru a proteja clima și a preveni bolile și decesele legate de nutriție, ținând cont, printre altele, de preferințele culturale.

Originea alimentelor influențează puternic clima, spun cercetătorii. Dacă aceeași cantitate de carne de vită este produsă în Paraguay, aceasta emite de aproape 17 ori mai multe gaze cu efect de seră decât dacă ar fi produsă în Danemarca.
Diferența provine adesea din despăduririle datorate formării pășunilor.

Deci, este important de unde provin alimentele, deoarece comerțul are un impact mare asupra amprentei de carbon ale fiecărei țări și asupra utilizării apei potabile în fiecare țară.