Pomelo, cel mai mare citric din fructe

exotice

Pomelo este cel mai mare fruct citric, cultivat în Asia, Malaezia, Tahiti, Noua Guinee și Fiji.

Fructe exotice - pomelo

Asta este fruct exotic cunoscut și sub numele de pummelo, pommelo, shaddock și jabong. Shaddock nu este în mod evident un cuvânt asiatic, provine de la numele exploratorului englez, căpitanul Shaddock, care a adus fructele în Caraibe la mijlocul secolului al XVIII-lea.

Mai mare decât grapefruitul, dar dulce la gust și gros la piele. De fapt, grapefruitul este o cruce între pomelo și portocală, precum și tangelo, mandarin și pomelo trecere. Fructul are forma unei pere, dar mult mai mare. Poate atinge 30 cm în cel mai lat punct și poate cântări până la 10 kg.

Pepenele are o piele de culoare verde pal, dar de cele mai multe ori devine galben când este complet copt. Interiorul fructului este roz-coral la vârsta sa matură. Pomelii preferă climatul tropical sau similar, deci există puțini pomelos la nord de ecuator.

Ca și alte citrice, pomelo poate fi cultivat din semințe, deși nu se va apropia de un copac la fel de mare ca habitatul său natural. Dacă vrem să ne recoltăm propriul pomelo, trebuie să ne inoculăm sau să pășunăm micul nostru pomelofan.

Pomel de 10 luni

THE pomelo se coace iarna, la fel ca multe alte citrice. Se găsește adesea în magazinele alimentare locale la sfârșitul lunii decembrie, deși poate fi găsit în unele locuri de la sfârșitul toamnei până la primăvară.

Bucătarii chinezi îl folosesc și într-o varietate de feluri de mâncare, mai ales atunci când fac deserturi. Crusta poate fi zahărită sau poate fi folosită pentru a servi supe la desert. Membrana sa poate fi utilizată pentru aromatizarea preparatelor principale. Britanicii își folosesc membranele pentru a face gem.

Conține o mulțime de vitamine B1, B2 și C, precum și potasiu, precum și o enzimă de ardere a grăsimilor, deci recomandat și pentru persoanele care fac dietă.

În Vietnam, oamenii își colectează floarea suculentă pentru a face parfum din ea. Terapiile alternative antice sugerează utilizarea fructelor ca modalitate de ameliorare a convulsiilor și tusei. Frunzele zdrobite sunt utilizate pentru umflarea pielii și se spune că vindecă ulcerele. Brazilienii fac sirop de tuse din coji și suc.

Deocamdată, grapefruitul este mult mai preferat decât pomelo în Ungaria, deși nu strică să știi că grapefruitul provine din el. Acest lucru este important deoarece, pe lângă anumite medicamente, trebuie să fim atenți să nu consumăm grapefruit. Dacă cineva ia carbamazepină, care este un medicament obișnuit pentru cei care suferă de convulsii sau depresie maniacală, probabil că nu ar trebui să ia pomelos; consumul de suc poate afecta și eficacitatea medicamentelor!

Cum se mănâncă pomelot?

Tăiați partea superioară și împărțiți-o în 4 părți. Tăiați-l din coajă cu un cuțit ascuțit și tăiați-l în articole îndepărtând cât mai multe membrane posibil, așa cum se arată în imagine: