Giga făină post partea 1

Am un magazin de făină preferat. Ferencváros Mill, Budapesta, Soroksári út și Tóth Kálmán u. in colt. Vizavi de țărmul național. Tramvaiele 2, 24 și autobuzul 23 circulă acolo. Recomand cu siguranță pelerinajul acolo pentru că nu sunt doar puternice în făină. Păstrează alimente pentru toate tipurile de persoane care suferă de alimente/alergici (lapte, făină, zahăr, proteine etc.). Prețurile sunt extrem de favorabile, deoarece acesta este de fapt magazinul model al fabricii Ferencváros. Este în curtea sa, dar se deschide de pe stradă.
Făină de speltă mare, vitrată pe față, că a fost cumpărată moara Kunszentmiklós, pentru care aceasta a fost linia principală de suflare, astfel încât să puteți obține o pereche destul de ieftină.

Au câteva produse proprii, cum ar fi magia pâinii, fără magie. De exemplu, un amestec de sporn Korn, la care adăugați cea mai mare parte din făină, astfel încât să nu plătiți pentru un amestec, care altfel este o cantitate de bagatel.
Ei bine, pentru a face pe toată lumea să se simtă cât de bine sunt, am fotografiat câteva gusturi din ofertă.

Tărâțe de spelt/250g/105 Ft. Îmi place foarte mult să stropesc cornuri/chifle/pâine cu asta, în loc de semințe. Pe de o parte, este mai sărac în calorii și, pe de altă parte, conținutul său de secară este foarte mare. Ca să nu mai vorbim că roșeața este foarte delicioasă, spre deosebire de gustul său crud. Sper că toată lumea știe de la sine că tărâțele sunt coaja semințelor de grâu. Frezarea integrală înseamnă că boabele de grâu sunt rase de la păr la piele.
TGL 300 Făină de spelt integrală/1000g/178 Ft. Acesta este cel mai ieftin din zona mea de atracție în calitate organică. De obicei îl amestec în prăjituri într-un raport de 1/3, puțin mai confuz pentru mine, oricât de sănătos ar fi.

BF 55 Făină de prindere/1000g/89 Ft. Făină de strudel în maghiară. Făina de strudel are deja un conținut mai mare de gluten, deoarece nu este atât de ușor să o extrageți de acolo. Prin urmare, strudelul este întotdeauna mai scump decât făina fină. Pot, dacă pot, să folosesc strudelul pentru orice în loc să fie delicios, pentru că îmi place când rezultatul final este slab și granulat. Desigur, oricine jură cu bici solide poate folosi făină fină.
BL Făină suplimentară fără gluten/100g/100 Ft. Dacă fac strudel, pâine, produse de patiserie cu aceasta, va avea o textură complet diferită decât atunci când repar făina de gluten ușor economisită cu adăugarea de carne de grâu/gluten/sejta. Aceasta este făina de lux a morii. Miroase foarte delicat. Adulmec de multe ori cu sacul gol ca tinerii cu lipici.

RL-125 Făină de secară închisă/1000g/95 Ft. De obicei adaug 1/3 la pâine și produse de patiserie parțial sau integral.
Făină de orez/1000g/100Ft. La rândul său, aceasta provine în mod excepțional din Asia. De asemenea, moara rămâne reambalată doar la un preț de 115 HUF/kg.

A menționat multe Făină de speltă EccoFood. Cele două le folosesc cel mai mult. În moară există 225 HUF pentru făină simplă și 230 HUF pentru făină de strudel. În magazinul Metro, 219 FT sunt ambele, deși bănuiesc că se poate înțelege greșit că este dat doar la același preț, dar asta nu mă afectează grav ...
Recomand ambele produse foarte călduros, nu au gust diferit de făina de grâu „obișnuită/obișnuită”. Familia mea nu a observat că gătesc altfel, doar am lăudat textura sa.

Pentru cei care nu înțeleg codurile literelor/numerelor:

B - grâu, T - spelt, R - secară
L - făină granulară netedă, F - făină granulară de captare de ex. strudel, FF- foarte granular
Numărul exprimă conținutul de coajă/tărâțe. Cu cât este mai mare numărul, cu atât este mai mare conținutul shell-ului.

Pentru cei care nu cunosc diferența dintre grâul speltar și cel simplu:
-conținut mai ridicat de proteine, mai ușor de digerat (adică un conținut ridicat de gluten)
-conținutul și compoziția de aminoacizi, cea mai favorabilă dintre toate cerealele
-conținutul său de vitamine și minerale este multiplu, în special conținutul de seleniu
-este mult mai nepretențios, deci nu necesită pulverizare sau alt reglaj

Urmează secara, durul, soia și alte făină pe care le folosesc. Am avut atâta energie astăzi.