Post și mâncare de Paște

Cunoaștem diferitele feluri de mâncare tipice de post ale bucătăriei populare maghiare din fiecare regiune. Să vedem câteva exemple.

Gărzile reformate au băut lapte fiert cu pâine în Vinerea Mare dimineața. Prânzul ar putea fi variat: porc de fasole, prune fierte și mere împreună cu struguri de gătit dulci, sau supă de prune, fasole smântână, clătite cu semințe de mac, lapte, fasole uscată cu ulei din semințe de dovleac și ceapă, laska miere, prune smântână. Protestanții de-a lungul orașului Tápió au băut supă prăjită și au gătit tăiței la prânz în Vinerea Mare, lapte, lapte de vacă și brânză de vaci la cină. În Vinerea Mare, portarii găteau linte pentru a avea mulți bani. Cina delicioasă de post a fost chiar și cu fasole germinativă și rune. Mâncarea rapidă omniprezentă a fost supă de fasole, supă de ouă, supă de cartofi prăjiți, salată de fasole, salată de cartofi și paste din semințe de mac.

Simbolismul mâncărurilor noastre de Paște, imaginea sa mistică magică este mai pronunțată decât mâncarea rapidă.

Mielul de Paște este hrana de sacrificiu a sărbătorii, consumată deja de evreii din Vechiul Testament cu salată amară și pâine nedospită pentru a comemora evadarea lor din Egipt și răscumpărarea primului născut. De când Isus a venit pe pământ pentru răscumpărarea omenirii, este de înțeles că până și cărțile Noului Testament îl numesc Mielul lui Dumnezeu. Textul binecuvântării mielului de Paște poate fi citit deja în Codul Rugați-vă și știm, de asemenea, că în Evul Mediu credincioșii au oferit mielul de Paște mănăstirii din Tihany. Amintirea jertfei de miel de Paște poate fi găsită și în tradiția populară maghiară: fermierii păstori ai vechiului Szeged, de exemplu, au folosit sângele mielului ucis ca să ungă jamba ușii ca evreii din Vechiul Testament, astfel încât primii lor născuți să nu am probleme. Mielul a fost de obicei ucis în Vinerea Mare și s-a avut grijă să nu-i rupă osul (Ioan 19:36). Interzicerea fracturilor osoase va apărea, de asemenea, mai târziu în multe locuri în legătură cu șunca de Paște.

Cealaltă mâncare foarte veche de Paște, ouăle, este un simbol arhaic al vieții și al renașterii. Conform explicațiilor creștine, de îndată ce o nouă viață apare din ou, la fel crește Hristos din mormântul său pentru a mântu oamenii. Culoarea roșie a oului amintește de sângele vărsat pentru Hristos pentru omenire. Ultimul motiv poate fi găsit și în numeroase variații dintre credințele populare. Oamenii din Körmend, de exemplu, spun că atunci când Isus a fost răstignit, o femeie a mers acolo, ducând ouă în coșul ei. A pus-o jos și a început să se roage. Deodată, doar o picătură de sânge a picurat pe unul dintre ouă și s-a înroșit din el. De aceea pictează ouă roșii la Paște.

Pe vremuri, nașii le ofereau nașilor ouă de Paști pentru a le reaminti bucuria privilegiată a mântuirii. Această tradiție este valabilă și în Göcsej și Somogy. În Vásárosdomb, în plus, chiar și coma încrucișată și salariale și femeile comă se onorează reciproc cu coroziune. Rugina Paștelui constă din ouă masculine, mere și prăjituri legate într-o frumoasă față de masă albă.

Oul de Paște, ca și alte sacramente, este atribuit puterii magice în multe locuri. În Nyírábrány, de exemplu, coaja unui ou sfințit de Paște a fost arat în pământ. S-a întâmplat, de asemenea, ca ouăle să fie plasate într-o pungă de semințe și semințele să fie semănate din ea.