Potriviți viața

DRUMUL

Drojdia, primul reprezentant al vieții vegetale pe pământ, a fost probabil folosită accidental de oameni. Poate că în vremurile străvechi o femeie frământa un aluat făcut din semințe sălbatice și celule de drojdie au fost adăugate accidental la aluat. Când a copt aluatul pe piatra fierbinte, i s-a dat pâine ușoară, dospită. Curând a făcut o altă descoperire pozitivă: dacă ar pune puțin din acest aluat în următoarea porție, va continua cu proprietatea magică de dospire. De-a lungul timpului, oala care conținea drojdia a fost o comoară atât de valoroasă pentru familie, încât burlacul care va fi căsătorit a luat chiar și buchetul de drojdie cu el în noua sa casă.

Dar acum avem de-a face cu drojdia ca pe o hrană. Datorită pH-ului său ușor alcalin, drojdia are un efect calmant asupra țesuturilor inflamate și absoarbe și neutralizează acizii. Unul dintre cei mai mari antidoturi împotriva acizilor și a bilei toxice. Și ca sursă de vitamina B, nimic nu o învinge. R. H. A. Plummer din Londra a subliniat capacitatea drojdiei de a promova digestia normală a hidrocarburilor și de a preveni acumularea de acizi grași imperfect oxidați. Acești acizi grași, cum ar fi acidul piruvic, acidul lactic și acidul acetic, sunt extrem de distructivi pentru țesuturi. Bila acidă sau toxică irită adesea atât de mult intestinul subțire încât provoacă crampe care împiedică mișcările normale ale intestinului. Aceasta este una dintre cele mai frecvente cauze ale constipației. Datorită pH-ului alcalin al drojdiei, neutralizează iritația intestinală și restabilește funcția intestinală normală; totuși nu putem vorbi despre el ca pe un simplu laxativ.

Drojdia este o binecuvântare pentru piele, a fost folosită de mult timp împotriva acneei și a punctelor negre. Vitaminele pe care le conține ajută ficatul epuizat să oxideze în mod corespunzător conținutul de grăsimi din alimente. Acneea este cauzată de grăsimi imperfect oxidate care înfundă glandele sebacee. Deși consumul de drojdie ajută împotriva acneei și a punctelor negre, poate fi, de asemenea, necesar să se evite grăsimile, în special untul, smântâna și brânzeturile grase, din mese. Din câte știu, drojdia amestecată cu puțină apă de trandafiri este o mască facială excelentă și foarte ieftină pentru doamne.
Pe lângă bolile de piele, există o altă boală pentru care drojdia este foarte utilă: ulcerul. Moale, ușor alcalin, necoroziv, nu irită intestinele. La pacienții cu ulcer de stomac sângerând, care nu pot mânca nici măcar dovleacul sau cea mai bună supă de fasole verde, deoarece ar arde prea mult partea ulcerată, drojdia dizolvată în lapte sau apă poate fi binecuvântată. De asemenea, prescriu douăzeci și două de bucăți pe zi pentru astfel de pacienți, iar ulcerul se vindecă în câteva zile. De obicei, prescriu două până la trei bucăți pe zi pentru majoritatea pacienților mei; ar trebui consumate dimineața devreme, deoarece este de mare ajutor împotriva bilei toxice. Dacă cineva se trezește dimineața din cauza bilei toxice, mâncați o bucată mică de drojdie dizolvată în apă fierbinte; va ameliora afecțiunile sistemului digestiv și după micul dejun veți simți și mai mult efectul său de binecuvântare. Gustul este obișnuit, cam ca brânza, iar gustul este deosebit de răcoritor.

Ocazional, pacienții se plâng de gaze intestinale după ce au consumat drojdie. Acest lucru se datorează în principal congestiei intestinale. Dacă pacientul continuă să mănânce drojdia, gazul intestinal va dispărea complet după un timp. Cei cărora nu le place gustul drojdiei, pentru care drojdia provoacă greață, nu ar trebui să mănânce; căutați un antidot natural bogat în alte elemente alcaline din lumea legumelor.

Există două tipuri de drojdie pe piață. Una este drojdia proaspătă, moale, comprimată, „drojdie de brutar, disponibilă în blocuri de douăsprezece decenii la brutării. Acest tip de drojdie se menține foarte bine la frigider. Sunt disponibile și cuburi de drojdie mai mici, învelite în folie, dar se strică ușor în frigider. După câteva zile se întărește, apar mucegaiuri, pete fungice pe el, devin amare și nu mai sunt bune pentru stomac. Aceste bucăți mici de drojdie sunt adesea prea vechi chiar și atunci când le cumpărăm în magazin. Acest tip de drojdia este acum uscată, pulbere Este disponibilă și în celofan sub formă de drojdie. De asemenea, are mai multe avantaje față de consumul direct; nu se deteriorează la temperatura camerei și poate fi luat cu noi atunci când călătoriți.
Celălalt tip de drojdie este drojdia de bere. Acest material a fost făcut foarte popular de cartea populară a unui scriitor despre longevitate. Drojdia este pulverizată prin suflare printr-o cameră de uscare de 120 de grade - procedura este aceeași ca și pentru prepararea laptelui praf nedigerabil din lapte. Rezultatul va fi o drojdie sterilă, fără viață. Poate fi depozitat bine, dar este „mort”, deoarece nu dospeste aluatul. Încălzirea nu numai că reduce conținutul de vitamine, dar face și sărurile organice anorganice, care sunt mult mai greu de utilizat de către organism. Îi conferă un efect și o aromă de „supă de pui”. Spre deosebire de drojdia proaspătă, merge bine cu toate tipurile de alimente și nu provoacă frisoane de vânt. Deși nu sunt la fel de eficiente ca drojdia vie, există unele beneficii și este totuși mai bine să mănânci asta decât să nu mănânci deloc drojdie.
Drojdia este o specie de plantă formată din celule mici de mărimea unei celule roșii din sânge; celulele se leagă doar slab între ele ca ochii unei grămezi de struguri. Se diferențiază de toate celelalte plante prin faptul că celulele nu sunt înconjurate de celuloză, pe care corpul trebuie să o distrugă înainte de utilizare. Celuloza este descompusă prin gătit; omul gătește legume în ghivece, ierbivore, rumegătoarele fermentează alimentele din prima parte a stomacului și descompun celuloza. Rezultatul final este același în ambele cazuri. Cu celulele goale de drojdie, sucurile digestive reacționează ușor și sunt astfel absorbite rapid. Gătitul distruge o parte din conținutul de vitamine din drojdie. Drojdia este o sursă bogată de vitamina B și elemente alcaline, în special sodiu și potasiu. După cum am menționat mai devreme, este un antidot valoros pentru acizii care afectează stomacul, ficatul și intestinele.

Chiar înainte de descoperirea vitaminelor, ei știau despre valoarea terapeutică a drojdiei, în special împotriva indigestiei, a constipației și a arsurilor la stomac. Dar a devenit foarte popular doar în timpul interzicerii alcoolului. În mod ciudat, compania nu a făcut bine clienților când a lansat drojdia cu o campanie publicitară uriașă, indiferent cât de valoroasă era drojdia. În reclamă, oamenii au fost încurajați să-l mănânce cu sucuri de fructe, în special suc de portocale și roșii, sau să le întindă pe pâine și grătaruri. Consumul de drojdie în acest fel determină o fermentare crescută în stomac și intestine. În loc să bea bere, consumatorii de drojdie își făceau bere în stomac și în intestine - ceea ce era însoțit de alte simptome plăcute ale fermentației alcoolice. Dar alcoolul amilic, alcoolii și acizii toxici, care sunt nocivi pentru ficat și rinichi, au apărut și ca subproduse. Ulterior s-a descoperit că aceste subproduse toxice distrug vitaminele din drojdie. Din acest motiv, un grup de dieteticieni este împotriva drojdiei proaspete și recomandă în schimb drojdia de bere. În loc să tragă lecția despre pericolele unei combinații greșite de alimente, aceste așa-numite autorități au decis pur și simplu că drojdia proaspătă este dăunătoare așa cum este și nu ar trebui să se trăiască. Este cu adevărat regretabil faptul că, atunci când ajungem în sfârșit atât de aproape de explicația logică a efectului alimentelor alese incorect, faptele sunt atât de denaturate fără niciun motiv.
Pe cât de utilă este drojdia proaspătă, se consumă numai pe stomacul gol. Mănâncă încet, lasă-l să se topească în gură sau amestecă cu apă sau lapte, dar niciodată. Cel mai bine este să mănânci dimineața devreme, cu o oră înainte de micul dejun sau la culcare. O putem mânca din nou noaptea. Uneori, în cazuri speciale, puteți mânca după masă împotriva arsurilor la stomac sau a durerilor de stomac, dar numai dacă alimentele nu conțin amidon sau zahăr.

Nu trebuie să uităm că una dintre funcțiile principale ale celui mai mare și mai important organ al corpului nostru, ficatul, este de a filtra toxinele și impuritățile din fluxul sanguin. Atâta timp cât ficatul funcționează normal, sângele rămâne limpede; de aceea, nu poate apărea nicio boală. Alimentația necorespunzătoare, la rândul său, distruge ficatul și reduce efectul alcalin prin consumul de sodiu organic. Primul simptom al insuficienței hepatice este oboseala, care este cea mai frecventă plângere din America. Legumele bogate în sodiu sunt necesare pentru a neutraliza toxicitatea ficatului. Drojdia Penny poate fi numită și leguma bogată în sodiu a unui om sărac. Subliniez încă o dată că drojdia este una dintre cele mai bogate surse de vitamine naturale și un antidot foarte eficient împotriva bilei toxice. Odată ce reușim să scăpăm de obiceiurile noastre alimentare proaste, drojdia trebuie să ocupe un loc proeminent în dieta vindecătoare. Și atunci când este utilizat ca terapie, este unul dintre cele mai valoroase alimente.

Poate fi folosit și pentru a face o mască de față eficientă.

20 de grame de drojdie, o lingură de miere, două linguri de smântână

20 de grame de drojdie, câteva linguri de lapte, castravete ras

Consum

Poate fi consumat numai pe stomacul gol. Să-l mâncăm încet, să se topească în gură sau să-l amestecăm cu apă sau lapte, dar niciodată cu altceva. Cel mai bine este să mănânci dimineața devreme, cu o oră înainte de micul dejun sau la culcare. Folosit ca terapie, este unul dintre cele mai valoroase alimente.

De ce celulele de drojdie sunt atât de valoroase?

Drojdia conține o mulțime de substanțe nutritive. Prin urmare, concentratele de drojdie au fost folosite cu mult timp cu succes în suplimentele alimentare.

pentru a elimina deficiențele de vitamine (hipovitaminoză)
pentru a înlocui mineralele și oligoelementele (de exemplu, în condiții cu deficit de fier și acid folic)
pentru a restabili performanța după boală și ca un stimulent în vindecare
ca geriatrie pentru prevenirea fenomenelor de imbatranire prematura
ca probiotic pentru flora intestinală.

Ultimul punct de pe listă - efectul foarte pozitiv al drojdiei asupra sănătății intestinale - este cel mai remarcabil: drojdia furnizează enzime digestive importante precum lactoza, zaharoza și maltoza. În plus, drojdiile ameliorează efectele secundare ale antibioticelor, previn diareea și au efect probiotic, adică se instalează în intestin și ajută bacteriile care trăiesc acolo să se digere. În plus, cresc rezistența mucoasei intestinale și astfel întăresc sistemul imunitar.

Preparatele de drojdie împreună cu germenii de grâu sunt considerate a fi cel mai cunoscut supliment alimentar natural și fac alimentele mai valoroase.
În medicina experimentală, consumul de drojdie a fost, de asemenea, recomandat timp de secole pentru diabet (Diabetul zaharat).

O explicație științifică a acestui fapt a fost găsită în anii 1950, când factorul de toleranță la glucoză care conține crom a fost izolat ca ingredient puternic în drojdie. De asemenea, conține un număr mare de aminoacizi și substanțe bioactive, cum ar fi glutationul și diverse enzime, cum ar fi coenzima Q6, Q10 și fosfatida.

Există ciuperci vindecătoare și patogene

Există 2 grupuri majore de ciuperci: ciupercile vindecătoare și cauzatoare de boli. Trebuie să știi diferența. A lua drojdia sub o pălărie cu Candida albicans este ca și cum ai pune un semn egal între un șampion și un agaric zburător. În timp ce Candida albicans este o ciupercă cauzatoare de boli, drojdia este literalmente o ciupercă vindecătoare. Prin urmare, persoanele care suferă de boli fungice nu ar trebui să se teamă de preparatele de drojdie. Cauza fricii a fost sugerată în 1983 de o carte a autorului american Dr. William G. Crook. El a considerat că drojdia exacerbează doar bolile fungice și contribuie la proliferarea Candidei albicans în intestin. A vorbit despre consumul de alimente care conțin drojdie. Această afirmație a fost retrasă de Crock încă de la începutul anilor 1980. În 1997 a scris: Consumul de alimente care conțin drojdie nu duce la o creștere a numărului de organisme Candida.

Opusul este adevărat: preparatele de drojdie au un efect pozitiv asupra bolilor fungice. Astfel, studiile controlate cu placebo au demonstrat că drojdia medicinală Saccharomyces cerevisiae Hansen CBS 5926 (de exemplu, formularea Sanuzella D) previne răspândirea Candida albicans. Acest lucru se face prin drojdia care privește Candida albicans cauzatoare de boli de alimentele sale prin creșterea activității enzimelor care degradează zahărul, cum ar fi zaharoza, lactoza sau maltoza. În plus, efectul probiotic al drojdiei inhibă pătrunderea Candidei albicans prin peretele intestinal în sânge și astfel reduce infecția cu Candida.