Tort cu un șurub mic

Mâncărurile tipice de Paști sunt aceleași astăzi: miel, șuncă, ouă, hrean. Rețeta obișnuită de Paște ar putea fi descrisă ca așa ceva: tăiați șunca, cârnații, gătiți-o tare, apoi coajați ouăle, feliați ceapa de primăvară și ridichi și aranjați-le cu gust într-un castron. În timp ce mulți se agață de boluri de ospitalitate și de prăjituri dulci de răchită, există și cei care urmează adevăratul spirit al Paștelui și în bucătărie, care este reînnoirea. Nu este ușor să găsiți o captură a acestor preparate tradiționale.

Dar dacă ... șunca de Paște ar fi transformată într-o supă delicioasă?

De ce nu? Este un păcat să arunci oricum bulionul. Umplutura de supă poate fi cârnați prăjiți, dar chiar și noduri tocate grosier. Ideea este să le spargem pe cele mari. O putem face cu mousse de frișcă, smântână, dar un pahar de iaurt este perfect și pentru asta. Trăit în sus și mototolit cu puțin vin alb este adevăratul lucru.

Dacă vorbim despre tort ... diverse prăjituri sărate ar fi, de asemenea, minunate pentru mesele de Paști, cum ar fi rețeta găsită pe internet mai jos.

Tort de răchită din carne

Ingrediente:

1 lingură zahăr granulat, 2 dl lapte, 2,5 dkg drojdie, sare, 2 ouă, 50 dkg făină fină, 5 dkg unt.

ardei roșu, ardei măcinat, sare, 3 căței de usturoi, 2 ceapă de cap, 1 ardei capi, o jumătate de fir de praz, 25 dkg șuncă, 50 dkg carne de porc, grăsime.

Pregătire:

Presărați drojdia în lapte zaharat și frământați cu făina cu laptele călduț rămas, un ou și puțină sare. Dacă aluatul este bun, adăugați și untul. Formăm pâine și o dospim. Călește ceapa într-un pahar. Se prăjește jumătate de minut cu usturoiul ras și apoi se presară piper roșu. Puneți carnea de porc tăiată cubulețe, turnați puțină apă sub ea și începeți să aburiți sub un capac. Când este pe jumătate gata, adăugăm carnea afumată, care se taie și cubulețe mici. Dacă este moale, puteți merge în prazul și ardeii tăiați. Se adaugă sare și piper. Se aduce la fierbere și se răcește. Aluatul dospit este împărțit în trei pâini. Facem dreptunghiuri din ele, ungem umplutura în mijloc și apoi le rostogolim pe toate. Cele trei tije umplute sunt ușor împletite și plasate într-o matriță cu unt. Întindeți blatul cu ouă. Împingeți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 30-40 de minute.

(Pe imaginea de pe copertă: se pregătește aluatul. Întrebare, va fi un fel de mâncare tradițional sau ceva special)