Tort cremos cu zmeura

buretele

  • dulciuri
  • cremă
  • tort
  • tort
  • cozonac
  • zmeură
  • fursecuri cremoase cu zmeură
  • Reţetă

Poate doriți să profitați de perioada scurtă în timp ce zmeura sănătoasă și suculentă este proaspătă. În acest caz, puneți cât mai multe fructe posibil și în cookie-uri. Baza de această dată este clasicul tort cu 6 ouă, care va fi frumos, înalt și bine aerisit. Coaceți sub formă de tort, și mai spectaculos. Dacă nu doriți să complicați coacerea, aruncați aluatul cu smântână în loc de smântână gătită.

Tort cremos cu zmeura

Ingrediente pentru 16 felii:

  • 6 linguri de făină
  • 6 linguri zahăr
  • 6 ouă
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • 1 vârf de sare

La cremă

  • 35 dkg zmeură
  • 4 dl frisca
  • 3 linguri zahăr pudră
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • 1 pachet de gelatină
  • Timp de pregatire: 20 de minute
  • Timp de pregatire: 30 minute

Pregătire:

Separați cu grijă ouăle în jumătate și amestecați bine gălbenușurile cu cele două tipuri de zahăr. Bateți proteinele într-o spumă tare cu un vârf de sare și apoi adăugați amestecul de gălbenuș de ou. Rolați făina cernută în masă în porții. Aveți grijă să nu rupeți spuma.

Plătiți aluatul într-o foaie de copt unsă, unsă, de dimensiuni medii sau o formă de tort și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade timp de 25-30 de minute. Când sunteți destul de înalt și maro auriu, testați-l cu un test cu acul. Dacă acul sau scobitoarea introduse în tortul de burete nu devin lipicioase, îl puteți scoate din cuptor. Lăsați matrița să se răcească.

La smântână, bateți smântâna rece într-o spumă tare, adăugați gelatina, apoi zahărul, vanilia și bateți mai departe. Tăiați buretele răcit pe jumătate și ungeți prima foaie cu crema. Puneți zmeura spălată, scursă deasupra și acoperiți-o cu buretele, apoi puteți merge în vârf cu crema și zmeura rămase.
În cozonacul cu zmeură-mac nici nu vei fi dezamăgit. Fructul conferă aluatului un gust plăcut acru.