Prăjitură cu caș de brânză, fără gluten, dietetică

Uneori, din păcate, acumulez anumite materii prime. Am mers tot așa cu brânza de vaci, deoarece brânza de vaci preferată era în vânzare, am cumpărat-o rapid cu câteva cutii bune și apoi, când am pus-o în frigider, s-a dovedit că este o cantitate mare acasă. Brânza de vaci nu s-a epuizat, așa că a trebuit să folosesc aproximativ 9 cutii de brânză de vaci în 3 zile. O modalitate de a face acest lucru a fost cu acest tort, care a avut un gust atât de grozav încât s-a făcut imediat o altă porție. Rețeta originală se găsește pe pagina Fit Kitchen, am modificat-o puțin, de fapt pentru a-mi pierde cașul, dar a devenit divin.

Ingrediente (pentru 35 de bucăți):

1 ou mic
130 g amestec de făină de pâine ușoară și ușoară Safi Free
2 lingurite sare himalayana
15 g oțet de vin alb (sau oțet de mere/suc de lămâie proaspăt stors)
10 g ulei lichid de cocos
180 g brânză de vaci
30 g de apă călduță

Deasupra:

ouă pentru lubrifiere
50 g brânză ușoară rasă trapistă

Pregătire:

Frământați ingredientele și lăsați să se odihnească timp de 5 minute. Pe o suprafață ușor înflorită, este întinsă la o grosime de 1-1,5 centimetri, partea superioară este rasă cu un cuțit și ruptă. Se așează pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament, se unge blatul cu ouă, se presară cu brânză rasă și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30-35 de minute.