Prajitura divina de ciocolata fara faina cu migdale macinate

Deși acest gri ceresc este făcut fără făină, din păcate nu este deloc dietetic, dar este atât de intens și de ciocolată încât nu poți mânca prea mult din el deodată. Este foarte simplu și rapid de asamblat, bogat și parfumat, astfel încât poate chiar să stea pe o masă festivă.

Multă ciocolată, mult unt, multe ouă, puțină migdală, zahăr și vanilie, așa că acest prăjitură este o bombă mică de calorii, dar este divin delicioasă și foarte ușor de făcut și dacă punem puțină glazură de ciocolată deasupra, este chiar mai gustos și chiar arătos.

Este recomandabil să folosiți ciocolată bogată în cacao, deoarece este și ingredientul și aroma sa principală, dacă avem ciocolată cu un conținut mai scăzut de cacao, vă putem ajuta cu puțină pudră de cacao. Nu conține făină, deci poate fi consumat de persoanele sensibile la gluten, capătă o textură foarte bună și un interior suculent și înfundat din migdalele din ea, dar se poate face și cu nuci măcinate sau alune.!

Prăjitură de ciocolată fără făină cu migdale

Ingrediente:

22,5 dkg de ciocolată neagră - cu 70% conținut de cacao
12,5 dkg unt
10 dkg zahăr
1 linguriță extract de vanilie
10 kg de migdale măcinate
5 ouă

Deasupra:

10 dkg de ciocolată neagră
1 lingura unt
o jumătate de dl de smântână
migdale feliate

Pregătire: Ouăle sunt separate și proteina este bătută într-o spumă tare cu un tel electric.

Tocam ciocolata in bucati mici, adaugam untul cubulete si topim peste vaporii de apa, amestecand lin. Se ia de pe foc, se adaugă zahărul și vanilia, se amestecă până se omogenizează, gălbenușul de ou poate intra, se amestecă cu el și apoi se lucrează împreună cu migdalele măcinate. Slăbiți cu 2-3 linguri de spumă de ouă, apoi transformăm toată spuma de ouă în 2 bucăți.

Se toarnă într-o formă de tort de 22 de centimetri în formă de capsă tapetată cu hârtie de pergament, netedă și se împinge într-un cuptor de 180 de grade cu aer amestecând timp de cca. Coaceți timp de 40 de minute. Se lasă afară din cuptor timp de 10 minute, apoi se îndepărtează capse și se răcește prăjitura de ciocolată peste grătar cu ajutorul hârtiei de copt și se lasă să se răcească complet aici.

Deasupra, tocați ciocolata și topiți-o peste vaporii de apă, apoi amestecați și crema. Se toarnă deasupra tortului de ciocolată răcit, se omogenizează, se presară cu migdale feliate, se lasă la frigider, se lasă să înghețe puțin, apoi se servește feliat.