Fursecuri de ciocolată cu dovleac paleo

Fiica mea crede că acest paleo cookie este totul despre asta până acum. Nu știu, au fost cu adevărat delicioase, dar asta, este cu adevărat remarcabil.

Necesită atât de multă pregătire încât trebuie preparat piureul de dovleac din ingrediente: adică dovleacul trebuie copt. Este foarte simplu, dar dacă cineva s-ar putea să nu știe, îl voi descrie: apucați un dovleac, tăiați-l în jumătate pe lungime și transversal, răzuiați semințele. Puneți-l în tava de copt cu coaja în jos și coaceți la 190 de grade timp de 1 oră.

După aceea, trebuie doar să separați „carnea” de coajă, dar este foarte ușor, mai ales când dovleacul s-a răcit.

10 kg de ciocolată cu cacao mare (am folosit 74%)

8 kg de grăsime de cocos

8 dkg zahăr mesteacăn

30 dkg piure de dovleac prăjit

1 dl crema de cocos cocomas

12 kg semințe de mac macinate

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Puneți ciocolata și grăsimea de nucă de cocos într-un castron de plastic și topiți-le într-un cuptor cu microunde. Se amestecă cu un robot de mână, se adaugă zahărul de mesteacăn și apoi ouăle unul câte unul (adică un ou în el, se amestecă, următorul ou, se amestecă). Acesta poate fi urmat de piure de dovleac, cremă de cocos și la final semințele de mac macinate. Se toarnă în formă de plăcintă și se coace timp de 25-30 de minute.

Biscuit concentrat, suculent, dar cu indice glicemic redus, ceea ce înseamnă că se potrivește perfect unei diete.