Boli frecvente

Articole recomandate pe această temă:

În edițiile noastre anterioare, am raportat că separarea carbohidraților și proteinelor facilitează menținerea greutății corporale. De ce să nu aplicăm acest principiu torturilor? Desigur, atunci când mănânci dulciuri, nu poți spera să le pierzi, dar cel puțin nu îți încărcăm digestia inutil.

Și în cazul prăjiturilor, trebuie să fim atenți la ceea ce se servește: puszedli făcuți cu proteine sau doar carbohidrați. Depinde întotdeauna de ceea ce am mâncat înainte. Dacă ultima masă a fost de trei ore sau mai devreme, nu contează ce tort oferim. Așadar, oricine a mâncat tăiței, cartofi sau orez are dreptate să mănânce o prăjitură făinoasă (carbohidrați), dar în același timp să mănânce prăjituri din carne și pește făcute cu proteine. Iată câteva rețete:

Nus puszedli (carbohidrați)

20 dkg de cremă de brânză degresată cu 9 dkg de zahăr, 1 pachet de zahăr vanilat, 1 vârf de sare, 9 linguri de ulei de gătit și 6 linguri de smântână și

Se amestecă până se omogenizează cu 6 gălbenușuri. Se amestecă 40 dkg de făină cu 4 lingurițe de praf de copt și se frământă rapid într-un aluat neted. Nu frământați prea mult, deoarece va deveni lipicios.

Frământați 10 dkg de ras și 10 dkg de nuci tocate grosier și 10 dkg de stafide în aluat, pe care îl transformăm într-o sul. Tăiem 15 bucăți egale din el și apoi formăm râuri din bucăți. Pe o foaie de copt bine unsă, într-un cuptor de 200 de grade pentru aprox. Coaceți timp de 20 de minute.

Covrigi de lichior de ou (carbohidrați)

Frământați 20 dkg de unt, 10 dkg de zahăr glazură, 1 gălbenuș de ou, mijlocul răzuit al unui băț de vanilie, 30 dkg de făină de spelta integrală, 3 linguri de lichior de ou și 1 vârf de sare. Aluatul se înfășoară în hârtie de copt și se pune la frigider timp de două ore. Tije subțiri de creion sunt apoi răsucite din ea, din care se formează covrigi mici. Intr-un cuptor de 190 grade aprox. Coaceți timp de 15 minute.

Pentru glazură, amestecați 4 cl de lichior de ouă cu 10 dkg de zahăr până se omogenizează, iar cu aceasta acoperim covrigele răcite.

Marțipan (carbohidrați)

Frământați 15 dkg de unt, 7 dkg de zahăr glazură, 1 pachet de zahăr vanilat, 15 dkg de masă de marțipan crud și 15 dkg de făină. Din aceasta formăm tije groase, care sunt învelite în hârtie de copt și odihnite la frigider timp de două ore. Dacă a înghețat,

tijele sunt presate plat și cca. tăiați bucăți ovale de jumătate de centimetru. Intr-un cuptor de 190 grade aprox. Coaceți timp de 15 minute.

Topiți o jumătate de baton de ciocolată și presărați biscuiții.

Bombă de nucă de cocos (proteină)

Se toarnă 125 g de așchii de nucă de cocos cu un steag de apă fierbinte și se lasă să se umfle timp de o oră. Se amestecă 1 lingură de făină de naut cu 2 lingurițe de praf de copt. Acestea, împreună cu 1 lingură de sirop de mesteacăn și 1 vârf de sare, se adaugă bucăților de nucă de cocos. 1 gălbenuș de ou se bate cu 1 lingură de sirop de mesteacăn într-o masă groasă și cremoasă, iar întregul se adaugă cu grijă în aluatul de cocos. Bateți albușurile într-o spumă tare cu 3 linguri de sirop și amestecați ușor cu aluatul, astfel încât spuma să nu se rupă. Folosind o lingură, așezați stive mici pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament. În cuptorul de 200 de grade aprox. Coaceți timp de 15 minute.

Apoi turnăm 1 lingură de miere caldă pe el și presărăm cu bucăți de nucă de cocos.

Croissantul cu vanilie diferit (proteine)

125 g de migdale rase se amestecă cu un steag de apă fierbinte și se lasă să se umfle timp de o oră. Se amestecă 1 lingură de făină de naut cu 2 lingurițe de praf de copt, se adaugă 1 praf de sare și 1 lingură de sirop de mesteacăn la migdale.

Se amestecă 1 gălbenuș de ou cu 1 lingură de sirop de mesteacăn într-o cremă albă și se amestecă această cremă cu celelalte ingrediente din aluat. Bateți albușurile cu 1 lingură de sirop de mesteacăn într-o spumă tare și adăugați la aluat.

Din aluat formăm mici cornuri și gătești într-un cuptor de 200 de grade pentru aprox. Coaceți timp de 15 minute.