Proprietățile semințelor de chia

Istoria semințelor de chia, rolul său în cultura aztecă și maya.

Semințele de chia (semințe de salvie aztecă) sunt unul dintre cele mai sănătoase alimente de pe planetă. Există o mulțime de substanțe nutritive utile pentru corpul uman. Este originar din America Centrală Salvia Hispanica (salvie aztecă) numele acoperă micile semințe albe sau negre ale plantei (maro indică faptul că este încă imatură).

chia

Imperiul aztec datează din BC. În 3500 a folosit această mare plantă. A fost un ingredient important, dacă nu chiar cel mai important, din dieta aztecă. Mai tarziu Î.Hr. Între 1500 și 900, apare în culturile Tolték și Teotihuacan. În această epocă, semințele de chia erau folosite în mai multe forme. A fost consumat întreg, măcinat în făină sub formă de pulbere, în medicamente și chiar amestecat ca un ulei presat și amestecat în băuturi. Datorită proprietății sale utile de a putea fi depozitată pentru o perioadă lungă de timp (ceea ce este esențial în timpul călătoriei), a fost excelent în armatele epocii, dar serviciile de curierat au considerat, de asemenea, această plantă ca un aliment principal.

Semințe de chia Paleolitic negru 500g

Salvie aztecă, sau semințe de chia, este una dintre cele mai bune surse de plante de Omega-3. În plus, are un conținut ridicat de minerale și o sursă valoroasă de fibre.

Semințe de chia negru 100g paleolitic

Semințele de chia sunt o sursă completă de proteine, conținând de două până la trei ori mai multe proteine ​​decât alte boabe. Sunt o sursă excelentă de fibre, un excelent produs de curățare a colonului, deoarece de fapt drenează sistemul digestiv, astfel încât să puteți absorbi nutrienți mai valoroși.

Pe lângă utilizările cotidiene, a fost tratat și ca un obiect de sacrificiu religios în cultura aztecă.

Civilizațiile antice credeau că semințele de salvie aztecă confereau forță supranaturală. Maya „chia” înseamnă „forță”. Probabil, acest lucru s-a crezut deoarece chiar și o cantitate mică era suficientă pentru ca o persoană obișnuită să supraviețuiască vieții sale de zi cu zi atât de simple. A fost un aliment popular al războinicilor și soldaților antici, deoarece, pe lângă conținutul său ridicat de nutrienți, a oferit și „forță spirituală”.

Astăzi, membrii tribului Tarahumara folosesc sămânța de chia. Dintre membrii tribului, „alergătorii” consideră că băutura făcută din semințe de chia, lămâie și apă, Cu „Iskiate”, capabil să alerge sute de kilometri în paralel.

Rețetă Iskiate

Ingrediente

1-2 linguri semințe de chia

îndulcitor după gust (zahăr, zahăr de mesteacăn etc.)

jumătate de suc de lămâie

3 decilitri de apă

Pregătirea

Combinați ingredientele într-un castron și așteptați un sfert de oră. Bucura-te de masa ta!

Din păcate, la fel ca multe alte cereale antice, și-au pierdut semnificația ca urmare a cuceririi europene. A fost interzis de cuceritorii spanioli, deoarece a fost folosit și de nativi în scopuri religioase.

În anumite regiuni dificil de atins de cuceritorii spanioli, cultivarea chia a supraviețuit. Astăzi, este cultivat în mai multe țări din America Latină, dar pe alte continente, Tot în Australia este cultivat. Popularitatea sa crește constant, deoarece are o gamă largă de utilizări datorită gustului său neutru (ușor asemănător cu alunele). Îngroșător mare de supă.

Proprietăți tipice sănătoase (omega-3 și acid alfa-linolenic)

Proprietățile vindecătoare ale semințelor de salvie aztecă sunt cele mai multe conținut ridicat de acizi grași omega-3 și raport echilibrat de acizi grași omega-3-omega-6. În plus, este deosebit de bogat în acid alfa-linolenic, care este excelent pentru susținerea sistemului cardiovascular. Autorul Superfoods for Dummies scrie, că gustul său de alun se potrivește bine cu o varietate de alimente. Este capabil să absoarbă cantități mari de apă, saturând astfel stomacul, încetinind absorbția carbohidraților. În plus, datorită acestei proprietăți, este capabilă să rateze arsurile la stomac și să calmeze intestinele umflate. Poate fi folosit și bine în dietă.

Crește cantitatea de colesterol bun

Cercetătorii de la Universitatea din Arizona spun că este cea mai bogată plantă sursă de acid gras ALA, care îmbunătățește nivelul colesterolului din sânge. descris într-un studiu publicat în 2005, că șobolanii de laborator au fost împărțiți în două grupuri în experiment și un grup a fost hrănit cu ulei de porumb și celălalt ulei din semințe de chia. La sfârșitul perioadei de studiu, cercetătorii au testat, de asemenea, nivelurile totale de colesterol ale animalelor, lipoproteinele cu densitate ridicată și nivelul de colesterol cu ​​densitate mică și au constatat că nivelurile bune de colesterol au fost semnificativ mai mari la animalele hrănite cu semințe de salvie aztecă, ca la șobolanii care au primit ulei de porumb. La șobolanii aceia nivelul colesterolului total a fost mult mai mic, decât colegii lor. Cercetătorii au ajuns la concluzia că este o sursă excelentă de acizi grași omega-3 pentru cei care sunt vegetarieni sau alergici la pește și la produsele pescărești.

Prețul semințelor de salvie aztecă

În ultimii 1-2 ani, prețul alimentelor cu semințe de chia a devenit mult mai favorabil, ceea ce a ajutat mult și la răspândirea sa. Nu mai este disponibil doar pentru nivelul superior, deoarece prețul este foarte rezonabil în zilele noastre.

Semințe de chia Paleolit ​​negru 1000g

Salvie aztecă, sau semințe de chia, este una dintre cele mai bune surse de plante de Omega-3. În plus, are un conținut ridicat de minerale și o sursă valoroasă de fibre.

2590 Ft 1920 Ft

Seminte de chia negru 300g

Salvie aztecă, sau semințe de chia, este una dintre cele mai bune surse de plante de Omega-3. În plus, are un conținut ridicat de minerale și o sursă valoroasă de fibre.

Firstdoc mască de gură sanitară cu curea pentru urechi albastru deschis 50buc

Masca de gură cu 3 straturi maximizează protecția și filtrează până la 99% din bacterii dintr-o țesătură moale, nețesută, care asigură o purtare confortabilă și nu irită pielea. Are o curea din cauciuc fără latex, deci este ușoară