Dietetică

În trecut, un disc portocaliu indica faptul că produsul era diabetic, iar mai recent eticheta „poate fi consumată de diabetici” pe produs. Deși ultimele decenii au adus multe schimbări în dieta diabeticilor, interesul pentru produsele diabetice nu s-a schimbat. Până în prezent, mulți diabetici susțin că dieta nu poate fi urmată, deoarece produsele pentru diabetici sunt scumpe.

În prezent, există mult mai multe produse care pot fi utilizate în dietă, dar indicația lor nu indică întotdeauna cum, când și în ce cantitate este recomandat consumul lor. Mai nou, produsele recomandate persoanelor sănătoase își propun, de asemenea, să fie „ușoare”. Îndulcitorii artificiali sunt de obicei folosiți pentru a înlocui zahărul, dar eticheta se poate referi și la deficiența de grăsime (de exemplu, produse lactate). Deoarece aceste principii sunt și pietrele de temelie ale dietei diabeticilor, rezultă, de asemenea, că unele dintre produsele „ușoare”, în care zahărul este înlocuit cu alți îndulcitori, pot fi utilizate în dietă. Este vorba de cine și în ce cantități.

Diabetul nu este o singură boală, tipurile sale au doar aceleași simptome. Există alte opțiuni pentru pacienții tratați cu insulină cu corp juvenil în curs de dezvoltare, iar altele pentru pacienții obezi recomandați pentru dietă. Uneori, un tânăr poate consuma mai mulți carbohidrați la micul dejun decât o dietă pentru „cel mai abundent” prânz cu carbohidrați. Pe această bază, este dificil să vorbim despre ce produs (înghețată, tort, ciocolată) sau alimente (cartofi, legume, toppinguri) este „dietetic”, adică poate fi utilizat în dieta diabeticilor. Produsul dietetic, resp. nici etichetarea dietelor nu înseamnă că poate fi consumată necondiționat, chiar și în cantități mai mari. Având în vedere că dieta diabeticilor este individuală, personalizată, aceasta oferă pacienților și informații adecvate în sfaturile lor dietetice.

Dulciuri diabetice

Majoritatea dulciurilor diabetice nu sunt recomandate diabeticilor supraponderali (de exemplu, ciocolată, înghețată, prăjituri) deoarece sunt de obicei făcute cu înlocuitori ai zahărului - alcooli de zahăr, fructoză. Astfel, efectul lor de creștere a glicemiei este mai mic decât cel al produselor pe bază de zahăr, dar conținutul lor de energie este aproape același cu cel al celor produse cu tehnologie normală. Sorbitolul, xilitolul (zahărul de mesteacăn) și fructoza pot provoca, de asemenea, diaree, balonare și stare de rău la persoanele care sunt sensibile la acesta.

Dulciurile făcute cu înlocuitori de zahăr sunt destinate în primul rând să înlocuiască din când în când gustul dulce și, de preferință, numai în cantități care păstrează iluzia. Deci nu sunt elemente obișnuite ale dietei, merită încorporate doar dacă sunteți deja foarte dornici de dulciuri. Înainte de a le consuma, diabeticii ar trebui să afle ce fel de substitut de zahăr au făcut din cauza problemelor digestive. Este deosebit de important să cunoașteți cantitatea de „doză”. În general, merită să folosiți recomandarea pentru persoanele sănătoase - consumul de 1-2 ori pe săptămână.

Diabeticii dietetici preferă să folosească îndulcitori artificiali pentru îndulcire - zaharină, dulce, Polisett, Polisweet și așa mai departe. - sau stivia, eritritol, deoarece nu conțin nici carbohidrați, nici energie, nu își iau locul din alimente mai utile (legume, legume, cereale fibroase).

Meniuri pentru diabetici

Asa numitul cât de mulți carbohidrați conțin este crucial atunci când alegeți meniurile pentru diabetici. În caz de dietă, aprox. 30-40 g de carbohidrați pot fi consumați la prânz, în alte cazuri 50-60 g, la tineri până la 70-80 g. Se poate observa, de asemenea, că un „meniu dietetic” de 50 g poate provoca hiper- sau hipoglicemie. Când mâncați la restaurant, este foarte important să fiți conștienți de modul de preparare a mâncării, de ex. ce zahăr se pune (frunze de salată, sosuri, fructe și feluri de mâncare cu roșii), ce porție poate fi consumată. Practica măsurătorilor și calculelor ocazionale este esențială pentru aceasta.

În Ungaria, dobândirea și aplicarea cunoștințelor nutriționale de bază este la început. Grupul de vârstă mai matur nu are aproape nici o cunoaștere în această direcție. Primul și cel mai important lucru este de a convinge pacienții să practice cât de mult din unele materii prime și alimente pot consuma în timpul mesei. În alte privințe, este recomandabil să se respecte principiile recomandate pentru o populație adultă sănătoasă.