Ingrijirea bebelusului

Aceste alimente au proprietăți similare, doar modul în care sunt preparate este diferit.

Alimentele liofilizate

Liofilizarea este o tehnică specială de conservare: mai întâi alimentele sunt înghețate rapid și apoi apa este sublimată din ea (adică gheața devine imediat abur), apa este complet extrasă din carne, pește și legume. Cu această procedură, compoziția microbiologică a alimentelor nu se modifică, va dura mult timp chiar și după ce am deschis ambalajul. Păstrați alimentele liofilizate sub vid pentru a preveni recaptarea apei și contaminarea bacteriană.

Perioada de valabilitate a întregului pachet durează cinci ani de la data fabricației, fără conservanți. Alimentele liofilizate pentru copii sunt micronizate, adică măcinate în pulbere, împărțite în bucăți mici (microni) pentru a ușura digerarea și acest lucru facilitează și absorbția nutrienților din ele. Această tehnică de conservare permite conținutului de vitamine și proteine al alimentelor să rămână neschimbat, iar prin adăugarea de apă, alimentele își recapătă rapid proprietățile originale.

Carne liofilizată pentru bebeluși întotdeauna la fel, fără substanțe adăugate (miel, porc, pește, pui), fără lapte și fără gluten. Sunt potrivite pentru hrănire, au un conținut de proteine de 50 g/100 g și un conținut caloric de 400-470 kcal/100 g. Cele mai populare sunt porc, vițel, pui, miel, pește (somon și păstrăv) și legume mixte cu orez. Spre deosebire de numeroasele sale avantaje (conservare sigură, igienică, nealterată a substanțelor nutritive majore, gust acceptabil), există un singur dezavantaj că sunt scumpe.

Mâncare omogenizată (hrană pentru copii)

Mese gata (carne, pește, fructe, legume, brânză). La prepararea lor, amestecul inițial eterogen va fi omogen, adică compoziția sa fizico-chimică va fi constantă. Ingredientele sunt spălate, dacă este necesar, decojite, tăiate în bucăți mici, uneori pre-fierte. Aceste alimente sunt fierte de obicei pentru a bloca acțiunea enzimelor și a ucide bacteriile care cauzează infecția. Sunt înghețate ultrarapide (răcite la -35 ° C într-un timp scurt), timp în care se transformă în cristale mici, omogene. Se împarte apoi în bucăți fine (microni).

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

Această procedură facilitează foarte mult digestia, alimentele tăiate în microni permit o suprafață mai mare pentru enzime în timpul digestiei și chiar și bebelușii de 5-6 luni care nu au suficientă enzimă pentru a digera carnea și legumele sunt capabili să o descompună, deoarece enzimele funcționează mai eficient și mai rapid. Sub formă de piure, închis ermetic, conservat în borcane mici prin tratament termic. Cu această procedură, vor fi de lungă durată, dar în același timp își vor pierde mult conținutul de vitamine.

Cu toate acestea, fructele omogenizate, recoltate cât mai coapte, sunt lipsite de orice formă de poluare, nu folosesc substanțe chimice pentru a le crește, își păstrează aroma de fructe proaspete și conținutul de nutrienți și completează vitaminele pierdute după încălzire.

Carnea de la animale controlate este omogenizată într-un proces închis:

este tăiat în bucăți mici, făcându-l ușor digerabil;
se adauga bulionul, impreuna cu proteinele si sarurile minerale;
nu se adaugă sare;
garantează sterilitatea și igiena;
sunt sigilate complet etanș la aer, astfel încât nu sunt necesari conservanți, coloranți sau alți aditivi.

Mai multe tipuri de carne și pește omogenizate sunt făcute pentru copii de toate vârstele.

Protecția alimentelor destinate copiilor

Standardele europene reglementează strict producția și comerțul cu alimente pentru copii. Produsele pentru copii cu vârsta sub trei ani (alimente omogenizate, musli, biscuiți, paste, făină) sunt supuse unor controale mult mai stricte decât alte alimente. Proporția de ingrediente OMG (modificate genetic) din alimentele pentru copii nu trebuie să depășească 1%.

Alimentele abiohomogenizate

Este dificil să fii sigur că un produs este 100% bio-calitativ (adică nu conține hormoni, substanțe chimice, fungicide, OMG-uri). Deși sunt mai scumpe, este mai bine să cumpărați alimente organice certificate.

Eticheta alimentului omogenizat trebuie să menționeze că nu conține sare adăugată, conține numai sodiu prezent în mod natural în materiile prime, nu conține arome adăugate, nu conține gluten, lapte, coloranți și conservanți, nu conține substanțe modificate genetic., este fabricat din produse ecologice și respectă standardele europene. (indicat printr-un logo special). Pot fi carne, șuncă, pește, fructe și brânzeturi.

Sub formă de piure pentru copiii de 5-6 luni, pentru piesele ceva mai mari pentru cei de 8-10 luni și pentru mesele mari pentru cei cu vârsta de aproximativ un an, deoarece își pot folosi dinții în mod eficient.

Așadar, aceste feluri de mâncare sunt toate pregătite în prealabil, nu trebuie să le gătim, încălzim-le cu suficient abur (posibil într-un cuptor cu microunde) pentru câteva minute. După deschidere, păstrați orice reziduu neutilizat în frigider și utilizați-l în 24 de ore.

Dezavantaje ale alimentelor pentru copii

În plus față de numeroasele lor beneficii incontestabile - de lungă durată, simple - alimentele pentru copii au și proprietăți dezavantajoase: deși sunt relativ delicioase, toate au aproximativ același lucru, astfel încât bebelușul să nu cunoască altele noi. Vitaminele pierdute trebuie, de asemenea, completate, ceea ce, din păcate, nu se face întotdeauna corect. Nu în ultimul rând, sunt foarte scumpe: utilizarea lor constantă poate răsturna echilibrul caselor familiei.