Protejați macroul, mâncați hering!

O organizație de caritate britanică numită Marine Conservation Society, specializată în salvarea mării, a scos macroul de pe lista peștilor pentru consumul uman datorită pescuitului său excesiv.

mâncați

Macroul a fost eliminat din lista de pești a Marine Conservation Society clasificată ca fiind comestibilă (nu din punct de vedere al sănătății, ci din punct de vedere al mediului) din cauza riscului de pescuit excesiv sau, mai precis, a fost mutată pe lista peștilor ocazionali. Decizia este precedată de o dezbatere lentă de trei ani privind pescuitul stavridului între Islanda, Norvegia, Insulele Feroe și UE. Datorită încălzirii oceanului, stocurile de pește au început să migreze spre nord către ape mai reci, astfel încât cele două națiuni insulare au dorit să își mărească TAC-urile, pe care UE le-a respins, iar cele două insule au mărit în cele din urmă cota la 150.000 de tone ca inițiativă unilaterală: aceste decizii au pus în pericol sustenabilitatea stocurilor.pescuirea.

În 2011, 930.000 de tone de macrou au fost capturate în Atlanticul de Nord-Est, în timp ce cercetătorii au spus că nu ar trebui eliberate mai mult de 542.000 de tone pentru a evita deteriorarea stocului.

Bernadette Clarke, responsabilă pentru pescuitul Marine Conservation Society, a declarat:
„Captura totală este în prezent mai mare decât cea recomandată științific și convenită anterior de țările participante. Nu s-a ajuns la un acord în cadrul negocierilor cu privire la valoarea capturii (.) Stocul este în prezent în regulă, dar este în continuă scădere. pești ocazionali. nu printre cei pe care nu recomandăm să îi consumăm. "
Macroul a fost una dintre cele mai populare specii de pești din Marea Britanie (și acasă) în ultimii ani, deoarece este extrem de sănătos, dar a fost campaniat și de Hugh Fearnley-Whittingstall, care a realizat o serie întreagă de pești în care a promovat macrou . Acum, însă, a fost nevoit să-și schimbe poziția:

"Când am început campania în urmă cu doi ani și jumătate, stavridul făcea parte dintr-o pescărie durabilă, bine organizată. Acum politica și lăcomia sunt în calea bunului simț. Dacă țările în cauză ar putea conveni asupra unor limite sensibile de captură, ar putea Încă obțineți Această problemă ar putea fi rezolvată dintr-o singură lovitură și am putea mânca toți macrou cu conștiință bună. În ciuda problemelor politice ale pescuitului stavridului, cred că este posibil și necesar să consumăm macrou. După cum recomandă MCS, cea mai bună soluție este să consume astfel de macrou care este prins de navele care pescuiesc de-a lungul coastei. " În plus, Fearnley-Whittingstall va reduce utilizarea macroului în școala și restaurantele de gătit River Cottage, subliniind în același timp sprijinul său continuu pentru pescuitul local mai mic care prinde macrou manual, în cel mai durabil mod, în apele sud-vestice.

Ungaria nu este unul dintre cei mai mari consumatori de pește, crapul, somnul și somnul african sunt cei mai populari din Ungaria, deși macroul delicios și gras este disponibil în tot mai multe piețe (Budapesta în Sala Mare, Piața Rákóczi, piața de pește Budaörs) și hiper sau afumat, în ansamblu, dar dacă respectă instrucțiunile MCS, acesta este consumat doar ocazional, ceea ce a fost deja realizat având în vedere obiceiurile de consum intern de pește (3,5 kg/an).