Rețeta clasicelor chifteluțe de roșii: așa va fi perfect

Dacă ți-a plăcut în copilărie, fă din nou chiftelele de roșii din nostalgie. Nu erai un mare fan atunci? Uită de amintirile vechi și dă-i o altă șansă. Dacă gătești așa, nu vei fi dezamăgit.

Textura găluștei este perfectă, sosul de roșii este gros și matasos. De asemenea, îl puteți arunca cu busuioc, rozmarin sau patrunjel. Dacă doriți să îl preparați în mod tradițional, serviți-l cu cartofi fierți. Dacă inovați, spaghetele sunt, de asemenea, o alegere excelentă. Merită să folosiți orez instant pentru găluște, nu trebuie să fie gătit în prealabil.

Chifteluțe cu roșii

Ingrediente pentru găluște:

50 dkg carne tocată
10 dkg de orez
1 ou
1 ceapă
1 cățel de usturoi
1 lingură de ardei roșu
sare
piper

Ingrediente pentru sos de roșii:

6 dl suc de roșii
5 dkg de făină
zahăr

Timp de preparare: 50 de minute.

Puneți carnea într-un castron, amestecați cu orezul, ceapa foarte tocată, usturoiul și ouăle zdrobite, apoi condimentați cu sare, piper și ardei roșu. Formați găluște de dimensiuni medii din aluat.

Fierbeți roșiile concentrate pentru sos, diluați-le cu puțină apă. Puneți găluștele în el și gătiți-le pentru aproximativ 30 de minute. Apoi scoateți una și tăiați-o în jumătate. Dacă centrul găluștei este omogen, scoateți două-trei linguri de suc de roșii și amestecați cu făina, apoi îngroșați sosul cu el. Se aduce din nou la fierbere și se presară zahăr după gust. Dacă nu este suficient de gros, adăugați mai multă făină.