Pulpă de rață friptă servită cu varză purpurie fiertă, piure de păstârnac și sos de portocale

Pulpă de rață friptă:
Frecăm carnea cu condimente de rață fără gluten (am folosit asta), apoi o punem pe o foaie de copt, turnăm 1 dl de apă sub ea, încercuim ceapa pe ea și o gătim acoperită la 200 de grade timp de 40 minute, apoi scoatem folia de pe el și o coacem timp de 15 minute. funcția cuptor pe cuptor, ultimele 5 minute așa că coacem).

Varza mov:
Tăiem o varză mare purpurie în fâșii subțiri, întorcând-o peste uleiul de cocos fierbinte. La început, merită sărată sau turnată 1 dl de apă pentru a o face să se prăbușească mai repede și să încapă în oală. ½ condimentați cu o linguriță de semințe întregi de chimen și fierbeți-le acoperite (dar verificați și, dacă este necesar, compuneți apa pentru a nu se arde). La sfârșit, când este aproape bun, ½ linguri de Safi Reform adaugă un sfert de înlocuitor de zahăr (am folosit asta) și aceeași cantitate de oțet. (Gustați-l, deoarece cantitatea poate varia în funcție de gust!)

Piure de pastarnac:
Curățați dovleacul, radeți-l și gătiți-l până se înmoaie în apă cu sare.
Când ați terminat, îl punem într-un tocător și îl amestecăm cu cald (!) Unt (ghee - cu asta!) Lapte de cashew de casă.

Sos de portocale:
Se curăță 4 portocale, se îndepărtează grosolan partea albă, apoi se amestecă cu rozmarin și 2 dl de suc de portocale 100% (bucăți). Între timp, lasă-ne să topim puțin unt cu ulei de cocos. Când se topesc, alergăm (2 minute) cățele înfipte în usturoi (astfel aroma va fi perfectă, nu va fi prea usturoi sau prea căței), în cele din urmă adăugăm pulpa de portocală și tragem 1 lingură de amidon amestecat cu jumătate un dl de vin alb.

Rețetele postate pe blog sunt protejate prin drepturi de autor, utilizarea lor în scopuri private, comerciale sau comerciale este strict interzisă și va duce la acțiuni în justiție! Denumirile SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® și SZAFI REFORM® sunt mărci comerciale!