Puteți ataca camembertul cu cancer

Enzima găsită în brânza camembert, brie și cheddar poate ajuta la distrugerea celulelor canceroase dacă este consumată în cantități mai mari, potrivit cercetărilor de la Universitatea din Michigan.

Un conservant obișnuit utilizat în produsele lactate, de obicei brânzeturi precum camembert și brie, poate ataca celulele canceroase din organism. Potrivit unui studiu publicat în Journal of Antimicrobial Chemotherapy, cheia este o enzimă numită nisină, care este utilizată în industria brânzeturilor pentru a preveni deteriorarea produselor atât de repede.

Camembertii pot fi deosebit de buni pentru sănătate Sursa: AFP/Charly Triballeau

Rezultate incredibile

Cercetătorii de la Universitatea din Michigan au testat efectele nisinei asupra șobolanilor cu tumori cervicale și cerebrale. În nouă săptămâni, 70 până la 80 la sută din celulele canceroase dispăruseră complet, rezultatele, care păreau aproape de necrezut, au fost anunțate de Dr. Yvonne Kapila într-un comunicat de presă.

Apropo, nisina este introdusă în brânzeturi și produse lactate ca un conservant praf non-toxic, incolor și fără gust. Cercetările au arătat că enzima poate vindeca nu doar treizeci de cancere, ci și infecții ale pielii, boli respiratorii și abdominale și orale și ucide bacteria MRSA rezistentă la antibiotice, Staphylococcus aureus.

Nisin în camembert este adăugat la alimente ca conservant Sursa: Flickr/Ivy Dawned

Potrivit unui studiu publicat anul trecut în revista științifică Journal of Agricultural and Food Chemistry, brânzeturile care conțin nisină au, de asemenea, un efect benefic asupra metabolismului. Cu toate acestea, nu contează cât consumăm din ele - de obicei, din păcate, prea puțin.

Ar trebui să luăm mult mai mult cu noi

Deși sună bine să consumi cât mai mult din el din cauza efectului său cancerigen, o porție medie de brânză costă 0,25-37,5 miligrame pe kilogram de nisină. Cu toate acestea, pentru a avea un efect benefic, aveți nevoie de 800 de miligrame pe kilogram de nisină - deci

de peste douăzeci de ori doza medie pe care am consumat-o.

Cercetătorii de la Universitatea din Michigan au remarcat, de asemenea, că până acum și-au efectuat doar experimentele pe șobolani - nu este deloc sigur că efectele nisinei ar funcționa în mod similar în corpul uman. Cu toate acestea, oamenii de știință sunt optimiști - ar putea chiar ajuta medicina să dezvolte un nou medicament eficient împotriva cancerului.