Quiche de dovlecei-roșii

Quiche de dovlecel cu roșii (pronunțat „mic”) este o „pizza franceză”, un fel de mâncare clasic francez: o plăcintă așezată pe un pat de aluat sfărâmicios și ambalată cu un topping bogat și prăjită cu un ou cremos, pe care l-am făcut acum versiune dovlecei-roșii. Quiche este un fel de mâncare tradițional al bucătăriei franceze, proprietățile sale bune îl fac popular în întreaga lume. Poate fi preparat din timp, consumat atât la cald, cât și la rece, excelent încălzit și ușor de ambalat. Astăzi, plăcinta este răspândită și populară în toată Franța și Ungaria, deoarece poate fi preparată rapid din aproape orice ingredient rămas în funcție de gustul familiei. Aceasta este acum o versiune vegană (fără brânză) care poate fi făcută din alte legume (de ex. Ciuperci, spanac, broccoli), dar nu vă descurajați de iubitorii de carne deoarece putem folosi slănină, șuncă, salam, cârnați, pui etc. . Nu este tocmai un aliment dietetic pentru persoanele care fac dietă.

Ingrediente: (pentru forma de plăcintă 26-28 cm)

Pentru paste:
100 g margarină de cocos
200 g de făină de ovăz fără gluten
putina sare
2 linguri de apă de la robinet
2 lingurite smantana fara lactoza sau crema Totu exrta sensibila la lapte

Pentru umplutură:
dovlecei (opțional)
roșii sau roșii cherry (opțional)
1 cățel de usturoi
100 ml crema de cocos sau alta crema de legume (crema de orez, crema de migdale)
2 oua
pentru a gusta sare de himalayan, piper fără gluten, condimente verzi uscate, nucșoară
1 pătrunjel tocat
Brânză vegetală Violife sau parmezan/brânză edam/brânză camambert sau orice brânză fără lactoză
ulei de cocos

Mod de preparare:

Prepararea pastelor Quiche:
1. Adăugați sare în făină într-un castron, apoi margarină și două linguri de smântână. Apoi începeți să frământați aluatul. Dacă nu se unește, adăugați mai multă apă rece, dar aveți grijă să nu faceți aluatul prea moale.
2. Mai întâi formează o minge din aluat, apoi stoarce-o cu degetele în matrița pentru plăcintă, astfel încât să umple întregul matriță și chiar să aibă o margine mică.
3. Puneți aluatul astfel preparat la frigider până când ați făcut umplutura (35-40 minute). Se amestecă ouăle, smântâna și pătrunjelul, sarea, se condimentează și se toarnă peste aluat.
4. Pentru umplutură, prăjiți legumele în ulei de cocos, zdrobiți usturoiul, de asemenea sare și condimentați. Deasupra se adaugă parmezan ras sau brânză vegetală.
5. Aruncă totul în cuptor și gătește la 180 C pentru aprox. prăjiți o jumătate de oră. Quiche feliat este tăiat în felii și servit cald, dar mai târziu delicios și chiar rece.

Sfat:

Dacă nu doriți să vă deranjați să faceți pâine scurtă, puteți folosi și foietaj fără gluten (marca Schaer sau aluatul disponibil în magazinele familiei Mester).