Reducerea pierderii de alimente prin schimbarea dietei

Potrivit unui nou raport, consumul de alimente nutritive poate reduce pierderile de alimente.

reducerea

Grupul Global pentru Agricultură și Sisteme Alimentare pentru Nutriție și Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), un comitet independent de experți în nutriție și agricultură, Prevenirea pierderii de nutrienți și a deșeurilor din sistemul alimentar: acțiuni politice pentru diete de înaltă calitate subliniază că dietele de calitate slabă reprezintă acum o amenințare mai mare pentru sănătatea publică decât malaria, tuberculoza sau rujeola. Cu toate acestea, o treime din alimentele destinate consumului uman nu ajung niciodată în farfuria consumatorului.

Raportul stabilește o serie de propuneri de acțiune privind sănătatea în sistemul de aprovizionare cu alimente, precum acordarea unei atenții sporite alimentelor perisabile, dezvoltarea infrastructurii publice și private și încurajarea inovării.

Potrivit datelor FAO, în țările cu venituri reduse, pierderile apar în principal în timpul recoltării, depozitării, producției și transportului, în timp ce în țările cu venituri mai ridicate, comerțul și consumatorii. În același timp, se risipesc multe ingrediente valoroase. Acest lucru este bine ilustrat de faptul că agricultura furnizează cu 22% mai multă vitamină A la nivel global, dar numai 11% mai puțin este disponibilă după o pierdere.