Reduceți colesterolul cu dieta

Unul dintre principalii factori de risc pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare este colesterolul ridicat, care este din fericire aproape cel mai influent factor de risc. Dóra Varga, dietetician la Centrul de Tromboză, descrie dieta care scade colesterolul.

Prieten colesterol sau inamic?

Colesterolul este un compus foarte important, deoarece este elementul constitutiv al celulelor noastre și joacă, de asemenea, un rol în producerea anumitor hormoni și celule nervoase. Cantitatea sa din sânge este determinată de cât de mult îl produce corpul nostru, dar este, de asemenea, afectată semnificativ de nutriție.

Auzim adesea termenii „colesterol rău” și „bun” și, datorită rolurilor lor diferite, este important să-i diferențiem din punct de vedere nutrițional. Acest lucru se datorează faptului că colesterolul LDL „rău”, depus în peretele vasului, poate provoca ateroscleroză, în timp ce colesterolul HDL „bun”, dimpotrivă, este un factor protector împotriva bolilor cardiovasculare. (Este mai bine să numim aceste fracțiuni de colesterol utile sau dăunătoare, ed.)

Evitați grăsimile saturate, colesterolul ingerat

Dacă scopul dvs. este de a reduce colesterolul, evitați alimentele cu conținut ridicat de colesterol, cum ar fi măruntaiele, gălbenușul de ou! Mai important, limităm, de asemenea, ingredientele bogate în grăsimi saturate din dieta noastră, deoarece consumul lor contribuie foarte mult la valori crescute ale grăsimilor din sânge. Grăsimile saturate se găsesc în principal în alimentele de origine animală, dar rețineți că grăsimile la modă din nucă de cocos, de exemplu, sunt alcătuite în principal din grăsimi saturate.!

Iată cum puteți reduce aportul de acizi grași saturați:

alegeți produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi

alegeți dintre soiuri slabe, cu conținut scăzut de grăsimi

pentru carnea de pasăre, îndepărtați grăsimea vizibilă

folosiți uleiuri vegetale în loc de untură

Creșteți aportul de fibre

O dietă bogată în fibre are o serie de efecte pozitive, inclusiv creșterea sațietății, regularizarea digestiei, benefică pentru diabetici și, de asemenea, contribuie la scăderea colesterolului LDL. Vestea bună pentru iubitorii de musli este că consumul regulat de 3 grame de fibră beta-glucană pe zi în ovăz și orz reduce colesterolul LDL cu 5-10%, spune Dóra Varga, dietetician la Centrul de Tromboză.

Steroli vegetali

Substanțele asemănătoare colesterolului sunt steroli vegetali, care sunt prezenți în cantități mici la toate speciile de plante. Pe baza studiilor controlate, aportul regulat de 2-3 g de steroli vegetali pe zi reduce, de asemenea, nivelul colesterolului „rău”, dar nici măcar consumul regulat de fructe și legume nu este suficient pentru aceasta. Acesta este motivul pentru care merită să cumpărați margarină îmbogățită cu sterol pentru cei cu valori ridicate ale grăsimilor din sânge.

Una peste alta, putem spune că merită să consumăm multe legume, fructe și cereale integrale. În plus, evităm carnea grasă și produsele lactate - cu toate acestea, este foarte recomandat să consumăm uleiuri vegetale presate la rece și să introducem sporturi regulate.!