Metabolism

A mânca înseamnă mai mult decât să mănânci alimente sau să îți realimentezi corpul. Mâncarea este aproape o experiență senzuală, așa că merită să fii atent la detalii, precum și la circumstanțe. Oricine face acest lucru își va îmbunătăți calitatea vieții și îi va aduce beneficii sănătății.

În viața de zi cu zi, de multe ori nu există suficient timp pentru plăceri. Mâncăm în grabă, de multe ori ne mușcă în picioare. Există un fast-food sau un bufet în fiecare colț. Dacă consumăm aici, nu putem ține evidența numărului de calorii care intră în organism, plus alimentele de tip fast-food sunt bogate în grăsimi și carbohidrați. Ce este mai rău decât asta este să te uiți la televizor sau să citești în timp ce mănânci, deoarece te distrage de la mâncare. În astfel de cazuri, se poate întâmpla cu ușurință ca, până când observăm, să umplem o pungă întreagă de așchii în noi, chiar dacă am fost hrăniți de mult timp.

Luați întotdeauna suficient timp pentru a mânca!

Nu mâncăm doar ceva, ci mâncăm ceva bun de care ne bucurăm cu adevărat. Dacă facem acest lucru, în curând va deveni clar că o cultură alimentară adecvată contribuie foarte mult la calitatea vieții. Să mâncăm încet, mestecăm bine fiecare mușcătură, pentru a începe producția de salivă, care este esențială pentru digestie, deoarece defalcarea alimentelor începe deja în gură. Mâncarea lentă ne oferă, de asemenea, o modalitate de a ne bucura de gustul fiecărui ingredient.

Merită, de asemenea, să gătești pentru tine și nu doar să stai lângă sobă când familia se adună sau așteptăm oaspeți. Acest lucru, desigur, necesită o planificare atentă, mai ales în timp ce lucrați, dar merită să vă faceți timp. Mănâncă o varietate de feluri de mâncare, nu reîncălziți aceeași mâncare în fiecare zi. Preferăm să înghețăm resturile sau să gătim puțin mai puțin pentru a ne bucura de arome noi în fiecare zi.

Creați o atmosferă plăcută!

Serviți cu gust și serviți mâncarea spectaculos! Piure de cartofi aurii, suc prăjit de culoare închisă, varză roșie și un castron de salată crocantă: o cavalcadă apetisantă de culoare! Dacă mirosim friptura pentru toate acestea, cu siguranță saliva ne va trece în gură. Aproximativ două mii de papilele gustative de pe limba noastră ne asigură că putem distinge cele patru arome de bază: dulce, acru, sărat și amar.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

Cu ajutorul a aproximativ 30 de milioane de celule olfactive, suntem capabili să detectăm chiar și cea mai mică cantitate de usturoi. Gustul este o dovadă a cât de strâns sunt conectate simțurile. Simțul gustului funcționează ireproșabil numai dacă mirosul este, de asemenea, perfect. Aproximativ 90 la sută din arome sunt învățate prin nasul nostru. Oricine cu nasul curgător din cauza unui nas curgător și fără miros poate confirma această afirmație.

Este un păcat să mănânci?

Este o conștiință proastă să meargă ocazional peste masă? Nu fi așa! Cel mai important lucru este să vă bucurați în mod conștient de mesele voastre. Să gătim cu dragoste, să mâncăm cu gust. Numărul excesiv de calorii vă privește de orice plăcere, mâncarea devine aproape un act mecanic. Mai degrabă, nu luați gustări în timpul zilei și nu consumați băuturi răcoritoare dulci. În schimb, răsfățați-vă cu plăcerea prăjirii de duminică!

Dificultăți de mestecat și de înghițire

În caz de durere în gât, este mai greu de înghițit, cu protezele incomplete sau cu o proteză necorespunzătoare, nu este posibil să mestecați bine alimentele. În acest caz, merită să consultați un medic sau un dentist. Dacă sunteți bolnav sau în vârstă, nu luați mâncare pentru copii fără gust. Este mai bine să preparați carne tocată bine condimentată sau să oferiți pește aburit cu sos din belșug. Purificați legumele din supă, tăiați crusta tare din pâine pentru desert sau adăugați la gustare un delicios piure de mere sau iaurt cu fructe găurite.

De ce iubesc bătrânii ciocolata?

Performanța senzorială se deteriorează încă de la vârsta de douăzeci și cinci de ani, dar acest lucru devine vizibil doar la bătrânețe. Vederea va fi afectată și, deoarece receptorii nazali și orali își vor pierde funcționalitatea, percepția olfactivă și gustativă va fi afectată. Vă ajută să aveți probleme mâncând legume colorate cu un gust caracteristic, cum ar fi fenicul și broccoli, sau stropind generos condimente verzi și condimente aromate (scorțișoară sau cuișoare) pe felurile noastre. Acestea sunt irită sucurile de stomac și permit, de asemenea, bătrânilor să se bucure de arome. Percepția gustului dulce rămâne cea mai lungă, motiv pentru care persoanelor în vârstă le plac dulciurile.

Ce trebuie să avem în vedere dacă nu mâncăm propria noastră gătit?

O mulțime de mese semifabricate și gata care pot fi rapid „aruncate împreună” dacă cineva nu are timp sau dorință de a găti ne face viața mai ușoară. Cu toate acestea, nu este bine să vă limitați la acestea în mod regulat, deoarece conțin amelioratori de aromă, aditivi și coloranți și sunt bogate în sare. În loc de vitamine și minerale, primim „calorii goale” și grăsimi „rele” în organism. Dacă le alegeți, faceți o porție mare de salată sau garnitură verde. Peștele ar trebui, de asemenea, să fie inclus printre felurile de mâncare făcute din diferite carne! Dacă puteți alege garnitura, puneți-vă votul lângă orez nedecorticat sau paste integrale sau durum!

Ar trebui să alegi legumele mirelit în locul celor proaspete?

Legumele și fructele sunt cele mai nutritive atunci când sunt culese când sunt coapte și consumate rapid. Acest lucru se datorează faptului că vitaminele valoroase se pierd în timpul transportului, depozitării și procesării. Spanacul, de exemplu, chiar și atunci când este depozitat în frigider, își pierde aproape o treime din conținutul de vitamine în două zile. Cu toate acestea, alimentele congelate sunt în general simple și bune. Deoarece sunt imediat, proaspăt congelate, o mare parte din conținutul lor de vitamine este păstrat. Deci, putem cumpăra legume mirelite cu conștiința curată. Fierbeti in bulion de carne si condimentati-le cu condimente verzi! Dacă amestecați fructele congelate în iaurt sau lapte, băutura superbă și răcoritoare este gata.

Este esențial un aport adecvat de lichide, din cantitatea și calitatea potrivite

Bea apă minerală bogată în calciu și magneziu, dar săracă în sodiu, deoarece satisface nevoia organismului nu numai de lichide, ci și de minerale. Dacă cineva se apleacă să ducă multe sticle acasă, se poate bea și apă de la robinet, care este de bună calitate peste tot în Europa Centrală, cu puține minerale. Dacă nu aveți chef să beți apă, pot exista o varietate de ceaiuri de fructe și plante făcute fără adăugarea de îndulcitor sau stropi din suc de fructe. Cafeaua și ceaiul negru sunt iritante, deci nu ar trebui să consumați mare parte din ele, deși, spre deosebire de băuturile alcoolice, acestea pot fi considerate ca aport de lichide.

Aveți grijă la băuturile răcoritoare!

De obicei, nu există obiecții cu privire la sucurile de fructe, deși datorită conținutului lor de fructoză, acestea nu sunt cu adevărat potrivite pentru satisfacerea cerințelor de lichid decât dacă sunt diluate cu apă. Citiți etichetele Băuturile răcoritoare (inclusiv cola) sunt mai puțin recomandate datorită conținutului ridicat de zahăr. Indiferent dacă vedeți o imagine a unor fructe pe cutie sau sticlă, este departe de a fi sigur că este un adevărat suc. Băuturile din fructe conțin 30% din fructe, în timp ce nectarele conțin între 25 și 50%. De asemenea, au în ele apă și mult zahăr adăugat. Așadar, să alegem sucuri 100%!

Unii se joacă cu ușurință pot bea cel recomandat de un litru și jumătate până la doi litri de lichid pe zi, în timp ce pentru alții este o problemă serioasă.