Rețetă clasică de pita

Ceea ce îmi place cel mai mult la rețeta pita este că poate fi coaptă ușor într-o tigaie, nu trebuie să încălziți cuptorul pentru 1-2 bucăți. Al doilea cel mai bun lucru despre rețeta pita este durata de valabilitate. Este foarte convenabil să luați 1 săptămână în frigider și puteți scoate o porție mică din el și o puteți coace oricând. Cred că bate versiunile magazinului liber.

Ingrediente pentru 8 pita mari:
22,5 dkg făină de pâine (BL80)
22,5 dkg făină fină (BL55)
8 grame de drojdie uscată (sau 2 dkg proaspete)
2 linguri zahăr
1 lingură sare
3,3 dl de apă

1. Într-un castron mare, amestecați făinurile cu drojdia, zahărul și sarea. (Dacă se folosește drojdie proaspătă, spălați-o mai întâi în apă călduță, dar nu este nevoie să o curgeți, doar lucrați-o netedă.) Adăugați apa și frământați timp de 5 minute până când are o suprafață uniformă frumoasă și nu se lipeste de vas sau mâinile noastre.

2. Acoperiți cu folie și fierbeți timp de 30 de minute, dacă este mai rece poate dura 1 oră. Ideea este să o dublăm. În acest moment, apăsând-o într-o cutie bine sigilată, o putem pune la frigider, unde poate fi păstrată 1 săptămână și poate fi scoasă oricând pentru a coace 1-2 bucăți. Dacă vrem să mâncăm imediat, scoatem din el bucăți de 10 kg, pe care le modelăm pe rând găluște mici, așa cum vedem în videoclip. Se lasă la dospit 40 de minute.

3. Încălziți o tigaie. Aluatul se întinde unul câte unul și se coace gata 2-3 minute pe fiecare parte. Acoperiți tigaia în timpul coacerii, astfel încât să se poată genera abur și aluatul să fie slăbit.

Urmează Pagina mea de Facebook de asemenea, unde împărtășesc o mulțime de idei de rețete!
Urmează Pagina mea de Instagram de asemenea, unde împărtășesc o mulțime de imagini din toate zilele noastre.
Rețete populare pentru Annuskám Youtube pe canalul meu!