Rețetă italiană de aluat de pizza pentru acasă

rețetă

Dacă doriți acasă o rețetă italiană de aluat de pizza reală, perfectă, sunteți în locul potrivit! Surpriza pozitivă este că cel mai bun aluat de pizza nu este deloc complicat.

Desigur, unele practici te vor ajuta să faci cea mai bună pizza, dar cu această rețetă cu siguranță nu te vei lăsa prins de ea.!

Rețetă de aluat de pizza

În această rețetă de aluat de pizza, cantitatea dată (de la 1 kg de făină) este suficientă pentru 6 pizza italiene de dimensiuni standard (30-32 cm).

  1. Cernem 1 kg de făină într-un castron de dospire. Cernem făina într-un castron
  2. Într-un castron mic, amestecați 1 linguriță în 2 dl de apă caldă manuală. zahăr, 1 linguriță grămadă de făină și sfărâmă 5 dkg de drojdie.
  3. Rulați drojdia - lăsați-o să se odihnească timp de 10-15 minute într-un loc cald.
  4. Adăugați 2-4 lingurițe în făină. sare și faceți o gaură în mijloc. Formați o gaură în centrul făinii
  5. Se toarnă drojdia și + 50 ml ulei de măsline extra virgin + aprox. 400 ml apă.

Un total de aprox. Pentru 1 kg de făină este nevoie de 600 ml de apă, dar depinde de făină, de condiții. Este o idee bună să adăugați mai întâi 550 ml, să vedeți cum arată aluatul de pizza și apoi să îl adăugați dacă este necesar.

Aluatul este bun dacă este ușor umed la atingere, dar nu se lipeste de marginea bolului în timpul frământării.

Se toarnă ingredientele umede în făină Frământați cel puțin 10 minute.

Aluatul de pizza ar trebui să funcționeze bine. Se face când aluatul este complet neted.

Aluatul de pizza ar trebui să funcționeze bine

  • Ungeți un bol cu ​​dospire cu ulei de măsline extravirgin - 2-3 linguri. Puneți-l și rotiți aluatul de pizza pentru a-l face uleios pe toate părțile. Lăsați aluatul de pizza într-un vas cu ulei
  • Coaceți aluatul într-un loc cald timp de o oră și jumătate. Aluatul de pizza dospit
  • Aluatul pentru pizza este gata de utilizare.

    • Utilizarea aluatului pentru pizza

    Aluatul pentru pizza poate fi folosit chiar imediat. Puteți găsi o rețetă de pizza făcând clic pe link, voi continua să încărc mai multe rețete. Acolo puteți citi, de asemenea, despre toppinguri, sos de pizza și cum să coaceți pizza.

    De asemenea, puteți face aluat de pizza în avans. Din experiența mea, într-un loc răcoros, aprox. Se oprește timp de 5 zile. Cel mai bun din 2 zile. Din anumite motive, după 1 zi, totuși, este foarte dificil să lucrați - vă sugerez dacă nu îl utilizați imediat, așteptați cel puțin 2 zile.

    Dar dacă rămâne cu adevărat asupra ta sau trebuie să te pregătești din timp, poți chiar să o înghețe și să te oprești câteva luni.