Supă de fasole verde de la Nyírség

fasole

Supa de fasole verde de la Nyírség este de fapt o supă de fasole verde făcută cu cartofi și cârnați, aromată chiar și cu mărar. Se prepară foarte ușor și foarte delicios!

Rețetă de supă de fasole verde Nyírség

  1. Tăiați cârnații în inele, curățați ceapa și usturoiul și puneți totul la fiert cu 2 litri de apă. Puneți cârnații la fiert cu ceapa și usturoiul
  2. Între timp, curățați și tăiați cartofii în zaruri și lăsați-i în apă rece pentru a preveni rumenirea lor. Curățați-l, tăiați-l în cuburi și lăsați cartofii în apă
  3. Dacă utilizați fasole verde proaspătă, rupeți capătul și tăiați aprox. Pentru bucăți de 1-2 cm. Fasolea verde congelată este, de asemenea, perfectă pentru aceasta.
  4. Nu sunt un fan al mâncării prea gătite, dar această supă de fasole verde este mai bună cu atât mai mult. Așa se unesc aromele. Lăsați cârnații să gătească cel puțin 15-20 de minute după fierbere.
  5. Puneți fasolea verde în ea și gătiți până se înmoaie. in 10 minute. Gatiti fasolea verde pana se inmoaie
  6. Adăugați și cartofii și condimentați cu sare și piper.
  7. Gatiti cartofii pana se inmoaie, acesta fierbe 10-15 minute. După cum am scris, este bine ca această supă să se gătească prea mult!

Desigur, cantitatea de cartofi poate fi redusă sau omisă după cum se dorește. Dar, din experiența mea, cartofii fierți nu numai că fac supa de fasole verde mai ieftină, ci și mai plină și mai gustoasă, așa că o recomand cu siguranță.

Faceți spuma într-un castron: smântână și făină
Se toarnă spuma peste sucul de supă pentru a se face fără cocoloașe
Concentrați supa cu spumă

  • În cele din urmă, murăm după gust. Pentru aceasta este perfect suc de lămâie sau, de exemplu, oțet de vin alb, oțet de mere, dintre care aprox. 2 buc. necesar. Dacă folosiți oțet, este mai puțin! Mai degrabă puneți mai puțin în el mai întâi și apoi îl puteți acidifica după bunul plac.
  • Mărarul este adesea adăugat la supa de fasole verde a Nyírség, care acidifică și gustul. De asemenea, puteți folosi mărar proaspăt sau congelat, adăugați 1-2 lingurițe la final și gătiți până la 1 minut.
  • În cele din urmă, scoateți ceapa și usturoiul gătit.

    • Cu cârnați și cartofi, este o supă bogată, poate sta singură în cazul unei mese mai ușoare.!