Rețetă de lapte de pasăre
Punem laptele la fiert. Bateți albușurile într-o spumă tare cu 50 g zahăr și un zahăr vanilat. Bateți până se topește zahărul. Când laptele a fiert, scoateți flacăra și rupeți găluștele cu o lingură. După 2-3 minute, întoarceți găluștele și gătiți cealaltă parte timp de aproximativ 2 minute. Cu un culegător de spumă, scoatem găluștele din lapte, într-o tigaie mică și acoperim imediat vasul pe care l-am pus, astfel încât spuma să nu se prăbușească. Păstrăm laptele.
Gălbenușurile de ou se amestecă cu 150 g zahăr cu 4-5 linguri de lapte cu un mixer manual până se topește zahărul până se obține o textură cremoasă. Se amestecă zahărul vanilat, coaja de lămâie și laptele rămas. Baza de lapte a păsării este așezată pe o altă tigaie cu apă de pavilion. Se amestecă constant până se îngroașă. Se îndepărtează și se lasă deoparte să se răcească. Când s-a răcit, punem găluștele pe el. Laptele de pasăre este consumat la temperatura camerei sau refrigerat.
Putem adăuga decor de zahăr caramelizat și migdale feliate în spumă.
- Rețetă de cupcake de cafea-nucă de cocos - Prăjituri - Rețete de tort, încercate, foto pe vraja rețetei
- Iată o rețetă de pizza foarte bună
- Iată una dintre cele mai bune rețete de plăcinte cu mere
- Variație de aromă captivantă pe care nu ați încercat-o într-o rețetă de creveți de cocos
- Tort de ciocolată preferat cu cireșe burete cu imagine Rețetă - Rețete