Reteta de midii murate

Pentru cati oameni: 4
Pregătire: 20 de minute
Timp de gătit/coacere: 25 min
Pregătire: 60 min

Au și puțină specialitate. Midiile albastre sunt un aliment bogat în vitamine și proteine care sunt originare din Atlanticul de Nord și de pe coasta Japoniei. Dacă am reușit să-l obținem, faceți-l cu oțet.

Obțineți următoarele:

1,5 kg midii albastre
2 buc Ardei
2 buc. Ardei California
1 bucată Ceapă
2 dl vin alb
8-10 castraveți murați medii
1 frunza de dafin
Capere
Ulei
Oțet (după gust)
Sare
Pătrunjel

Primul pas

Aduceți midiile la fiert în apă sărată (care doar o acoperă). Se toarnă vinul alb, se pune frunza de dafin, apoi se pune un capac și se gătește. Când midiile sunt fierte, filtrați, așteptați să se răcească și scoateți coaja midiei.

Pasul 2

Tocam ardeii, castravetii murati, caperele, ceapa si patrunjelul, amestecam cu otetul, uleiul si sarea dupa gust. În cele din urmă, amestecați midiile, așteptați cel puțin un sfert de oră (din cauza maturării), apoi serviți.