Rețetă de supă de curcan
- 500 g carne de supă de curcan (coadă - spate, aripi, inimă, piept)
- 5 morcovi
- 2 rădăcini de pătrunjel
- 1 țelină mică
- 1 nap mic
- 1 cartof mai mare
- 1 ceapă
- 2-3 catei de usturoi
- puțină sare
- câteva boabe de piper
- buchet mic de pătrunjel și țelină verde
- 2 pumni de supa
Morcovii și rădăcina de pătrunjel sunt curățați și tăiați în bușteni. Curățați țelina și cohlrabiul, curățați cartofii și îndepărtați frunzele exterioare, maronii, uscate ale cepei.
Fierbeti pe putina grasime, apoi sarati legumele si adaugati garniturile tocate. Se toarnă suficientă apă pentru a o acoperi din abundență. Adăugați câteva boabe de piper și gătiți ceapa, inclusiv ceapa, usturoiul și cartofii, și condimentele verzi proaspete asociate sub un capac, amestecând ocazional.
Odată ce carnea s-a înmuiat, se strecoară sucul. În zeama de bulion, gătim o mână mare de tăiței de supă pentru 2 persoane. Aduceți din nou la fierbere și supa este gata.
La servire, toată lumea se poate bucura de carne gătită, legume gătite și supă îmbogățită cu paste. Măcinăm piper proaspăt pe el, pentru că astfel îi puteți simți mai bine aroma.
- Rețetă mexicană picantă, ouă amestecată picantă din bucătăria lui Kalla58
- Rețetă de plăcintă cu unt de arahide din bucătăria Veronika Magyarné Fekete
- Muszaka - Rețetă de vinete stratificate din bucătăria LigetiK
- Rețetă de brânză de vaci Rákóczi din bucătăria LigetiK
- Rețetă de coaste de porc milanez din bucătăria lui Gastropajti