Rețetă de varză murată cu orez

Rețetă Kale cu orez Ingrediente:

1 kg de porc + o mică porțiune osoasă
1 kg cutie de varză murată cu vin alb
1 ceapa cap mare
3 - 4 căței de usturoi
1 - 2 frunze de dafin
20 dkg de orez

2 e.k. piper măcinat
1 e.k. gras
1 dl suc de roșii
De gustat
Boabe de piper
Sare
Smântână

Metoda de preparare a rețetei de varză murată cu orez

Pregătirea varză murată pentru gătit

O ceapă mai mare este curățată de coaja de ceapă, ambele capete sunt tăiate și tăiate în fine, pe o placă de tăiat. Doar alegem usturoiul dintr-un cap de usturoi și îl curățăm și îl zdrobim cu un cuțit, îl zdrobim și noi.

Cântărește douăzeci de orez deca într-o farfurie. De asemenea, cântărim un deci de suc de roșii într-un pahar. Alegeți cel puțin două foi de dafin, puneți o linguriță de boabe de piper negru într-un castron. Despachetați o kilogramă de varză de conservă de vin alb, puneți-o pe o farfurie care se potrivește și gustă.

Dacă vi se pare că varza murată de vin alb este prea acră, puteți adăuga o lingură de zahăr cristal. Dacă credem că putem înjumătăți varza murată, va fierbe mai repede, o parte va fi mai arătătoare în masa noastră cu un fel de mâncare.

Umărul de porc este dezosat cu atenție și tăiat cu pricepere în bucăți de carne de doi centimetri pe o tăiere. Așezați carnea pe o farfurie separată.
Duceți toate ingredientele la locul de foc.

Pregătirea aragazului nostru

Faceți un pin subțire de pin, ar trebui să fie tăiat în gemeni subțiri de aproximativ doi centimetri grosime, ar fi prea lung pentru a-l tăia, rupeți în jumătate. Faceți un aragaz, despachetați copacii de salcâm mai groși în două ciorchini, copacii de salcâm mai subțiri împărțiți într-o altă grămadă. La 40-50 de centimetri distanță, astfel încât să putem merge în jurul căldării nestingheriți, foc. Cantitatea necesară de lemn trebuie să fie de 50-80 kg de lemn de salcâm despicat.

Faceți o formă de trei sferturi în formă de cort din bucăți de pin. Aici putem introduce mai ușor cubul de aprindere. Apoi 4-5 salcâm subțire mai gros.
Aprindeți pini subțiri cu cubul de aprindere și începeți să măriți treptat focul.

Așezăm ingredientele astfel încât să fie la îndemână, dar să nu fie împiedicate de la acestea. Deoarece este important să nu cădem, nu există în jurul nostru un obiect inutil care ar pune în pericol integritatea fizică a altora. Mă gândesc în mod specific la opărirea și arsurile aici.
Odată ajunși aici, să-l vedem gătind.

Gătit varză secuiască

Agățați fierbătorul de lanțul de susținere a fierbătorului, astfel încât să existe aproximativ zece centimetri între foc și fundul fierbătorului. Puneți două linguri de grăsime. Când grăsimea s-a topit, adăugați ceapa tocată, bucățile de umăr de porc și câteva bucăți de os mai mare.

Mutați ceaunul până când exteriorul bucăților de carne devine albă, ceapa este translucidă și sticloasă.
Apoi scoateți ceainicul din lanț, permiteți-ne să aducem următoarele ingrediente. Puteți alege după varză murată de vin alb, un deci de suc de roșii, usturoi zdrobit, douăzeci de orez deca, două foi de dafin, o linguriță de boabe de piper negru și sare. Adăugați încă două linguri de ardei roșu nobil dulce.

Puneți fierbătorul înapoi pe lanțul de susținere a fierbătorului, coborâți-l la înălțimea anterioară, umpleți fierbătorul cu suficientă apă pentru a acoperi conținutul fierbătorului.
Deocamdată, nu există altceva de făcut decât să alimentăm focul și să mutăm cazanul în sens invers acelor de ceasornic din când în când și apoi înapoi. Înainte și înapoi. Dacă s-ar putea să fiți prea gătit, am putea turna puțin pe el.

Între timp, ne asigurăm că orezul, varza și carnea sunt complet înmuiate. Odată gătite, desfăcem ceaunul din lanțul de susținere a cazanului și am terminat.

Servirea rețetei de varză murată cu orez

Măsurată de la o căldare încă fierbinte la o farfurie, o oferim cu puțină smântână.
Pofta buna! 🙂