Rețetă jaluzele cu crema de căpșuni

• 1 pachet de foietaj
• 15-20 dkg căpșuni
• 10-15 dkg mascarpone
• 2 dl frisca
• 1 pachet de zahăr vanilat
• zahar pudra (dupa gust)

Tăiați aluatul pufos în 12 benzi egale. Ungeți ușor forma de copt cu o grăsime și apoi înfășurați aluatul. (Îl ung subțire, astfel încât să alunece ușor de pe aluat după coacere.)
Apoi așezați pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament, puțin mai departe, formele înfășurate cu aluat.

Așezați într-un cuptor preîncălzit și coaceți la temperatură ridicată până când este roșu, crocant. (Am copt la 170 grade cu amestecarea aerului.)

Scoateți aluatul copt din matriță cu o singură mișcare, lăsându-l afară din cuptor, apoi lăsați-l să se răcească complet.

Prepararea cremei de căpșuni:

Spălați bine căpșunile, picurați-le și amestecați-le cu un mixer.

Se amestecă mascarpone până se omogenizează cu zahăr pudră și zahăr vanilat. Apoi lingurați căpșunele piure puțin câte puțin și amestecați. (Aveți grijă să nu slăbiți prea mult crema, așa că adăugați piureul de căpșuni puțin câte puțin.)

Bateți crema într-o spumă tare, apoi adăugați ușor crema de căpșuni puțin câte puțin.

Imediat înainte de servire, umple jaluzelele complet răcite cu crema de căpșuni finită, apoi presară cu zahăr pudră și servește.

• Reteta de supa crema de cartofi cu baconel din bucataria lui KGizi
• Smochine rețetă de varză înăbușită din bucătăria lui KGizi
• Aripi de pui des-picante cu rețetă de tocat caise din bucătăria lui KGizi
• Reteta de felii Dubarry din bucataria lui KGizi
• Rețetă picantă de tort de carne din bucătăria lui KGizi

---