Rețetă: Legume umplute cu ciuperci și brânză de vaci

Legume umplute cu ciuperci și brânză de vaci

Legume umplute cu ciuperci și brânză de vaci.

Ingrediente pentru 4 persoane

► 2 fire de țelină

► 1 castravete de șarpe mic

► 2 ardei grași cu carne galbenă

► 10 boabe de roșii cherry

Pentru umplere:

► 3 capete de ciuperci (sau ciuperci sălbatice)

► 1 cs. pătrunjel

► 4 fire de busuioc

► 25 kg de caș de vacă

► 1 plug cu cocoașă. smântână

Pregătirea

Pentru umplutură, curățați ciupercile, tăiați-le în cuburi mici, presărați-le cu câteva picături de lămâie, astfel încât să nu se rumenească. Condimentele verzi sunt clătite și tocate mărunt. Amestecați brânza de vaci cu smântâna, adăugați ciupercile, uleiul, condimentele, apoi sare și piper după gust.

Legumele se curăță. Ardeii îi tăiem în articole subțiri, „bărci”, castraveții și dovleceii în inele mai groase, tulpinile de țelină în bucăți de 5-6 cm, roșiile cherry sunt tăiate în jumătate. Răzuim ușor interiorul castravetelor, dovleceilor și roșiilor.

Umplem crema picantă de brânză de vaci într-o pungă de spumă și presăm grămezi de brânză de vaci din ea în mușcăturile de legume. Stivați pe o farfurie și serviți-o garnită cu pâine și croissant.

Muncă: aproximativ 45 min

Consumat: aproximativ În 45 de minute