Rețetă pentru lobio din fasole roșie georgiană

Lobio nu este doar numele fasolei georgiene, ci și mâncarea făcută din acesta. Pe lângă legume și pâine proaspătă, puteți gusta, de obicei, fasole aburită, care poate fi tăiată cu ușurință. În acest material, vă vom împărtăși o rețetă de fasole roșie lobio.

Lobio din fasole georgiană - rețetă

Variația clasică de lobio nu are loc pentru ingrediente inutile, cum ar fi carnea, fasolea se adaugă condimentelor tradiționale, legumelor, plantelor: coriandru, usturoi, ceapă, schinduf și altele.

fasole roșie - 420 g;
Ceapă - 95 g;
coriandru - 45 g;
arpagic cu usturoi - 2 buc;
schinduf - 1/2 ts;
frunze de dafin - 3 buc;
ulei vegetal - 65 ml.

pregătire

Înainte de gătit, înmuiați fasolea aprox. câteva ore, apoi scurgeți lichidul și fierbeți boabele până se înmoaie, împreună cu frunzele de dafin. Ceapă la grătar, prăjiți și puneți într-o stupă cu usturoi, coriandru verde, schinduf și un vârf de sare grosieră. Pound ingredientele într-o pastă. Fasolea roșie trebuie curățată cu puțin lichid. Adăugați ceapa și usturoiul în piureul de fasole și turnați 200 ml de apă. Puneți lobii georgieni din fasolea roșie pe foc și gătiți timp de 7 minute.

Rețetă pentru boabe de roșii lobio georgiene

Într-o versiune modificată a rețetei, fasolea este legume dispărute precum morcovi, praz/ceapă și roșii. Un astfel de castron nu este prea departe de original, dar are un gust mai moale și mai variat.

nuci - 65 g;
ulei de măsline - 65 ml;
dinți de usturoi - 6 buc;
Ceapă - 45 g;
praz - 85 g;
morcovi - 65 g;
semințe de coriandru - 2 lingurițe;
. Boia - 1 buc;
fasole roșie - 480 g;
mazăre verde coriandru, mărar, pătrunjel - o mână;
oțet de vin roșu - 45 ml.

pregătire

Miezul nucului va fi semi-concav cu un mixer de ulei întreg. Jumătatea rămasă este folosită pentru îmbrăcarea legumelor. Pe măsură ce acesta din urmă devine auriu, adăugați legume și ardei și după un minut turnați fasolea și turnați 3 litri de apă. După fierbere, reduceți focul la mediu și fierbeți fasolea timp de 2 1/2 ore. După un timp, luați fasolea, bateți-le cu un mixer și duceți-le înapoi la pânză. Pentru final, adăugați piure de nucă, ierburi și oțet. Condimentați totul după gust, serviți cu trifoi.

Fasolea Lobio Georgiană poate fi făcută multivarka, pentru aceasta prăjim mai întâi legumele într-o "coacere", iar după adăugarea comutatorului lichid la "răcirea bruscă" este o perioadă similară.

Lobio din fasole conserve din Georgia

Puteți utiliza fasole roșie și albă conservată sau un amestec din ele pentru a scurta timpul de coacere.

fasole conservată - 530 g;
Ceapă - 145 g;
arpagic cu usturoi - 4 buc;
o mână de coriandru verde;
frunze de dafin - 3 buc;
schinduf măcinat, coriandru - 1 linguriță;
nuci - 85 g.

pregătire

Scoateți excesul de lichid din fasolea conservată și lăsați. Măcinați și salvați ceapa. nuc

Miezul amestecă mixerul într-o pastă. Adăugați tocană la nuci, adăugați ardeii iute, schinduf și coriandru. Tăiați amestecul de coajă de nuci din fasole în piure de cartofi, adăugați puțină soluție rămasă pentru a reduce densitatea amestecului. Așezați holul pe aragaz și aduceți la fierbere timp de 10 minute după fierbere. Lobio-ul finit este servit cu bucăți de pâine pita.

Pe baza acestei rețete, puteți găti și lobio din fasole georgiană cu pui, mai întâi trebuie să dezasamblați puiul gătit în fibre și apoi să îl adăugați pe măsură ce oala se încălzește.