Rețetă de gem de căpșuni a bunicii: nu vei merge cu ea toată ziua

Dacă nu mai sunteți convins să culegeți căpșuni în grădina dvs. sau le puteți obține la un preț rezonabil pe piață, vă recomandăm să gătiți gem din ea. Cantitatea de zahăr poate fi diferită, cu cât fructul este mai dulce, cu atât ai nevoie de mai puțin.

Cu cât doriți gemul mai gros, cu atât mai mult trebuie să-l gătiți. Asigurați-vă că păstrați-l la frigider după deschidere. Dacă doriți să fiți sigur, puneți salicil deasupra fiecărui borcan de gem înainte de închidere.

Rețetă de gem de căpșuni

Ingrediente:

2 kg de căpșuni
70 dkg zahăr
1 suc de lamaie

Timp de pregătire: 2 ore

Înmuiați căpșunile în apă rece timp de zece minute, apoi clătiți bine sub apă de la robinet. Scoateți tulpina, tăiați-o în două sau patru bucăți și puneți-o într-un castron sau o cratiță mai mare. Se presară zahăr și se lasă să stea peste noapte. Înainte de a găti, amestecați cu un mixer de băț după gust și stoarceți zeama de lămâie pe ea. Gatiti la foc mic pana se ingroasa sau se spumeaza. Între timp, amestecați de mai multe ori cu o lingură de lemn. Dacă aruncați un pic de gem pe o farfurie și nu curge, cu siguranță ați terminat.

Între timp, spălați sticlele și capacele, chiar le puteți găti. Când gemul începe să se îngroașe, așezați-l pe o foaie de copt, puneți borcanele în el și turnați apă sub ele. Începeți să vă încălziți și apoi umpleți fiecare cu gem. Închideți bine și întoarceți-vă cu capul în jos timp de cel puțin 5 minute. Se acoperă cu pături și se lasă în temniță până se răcesc.