Rețetă dovedită pentru o gălușcă clasică de gem - Aluatul dvs. va fi delicios ușor

Îți plac găluștele cu căpșuni, prune, caise? Atunci nu ratați nici gemul de tăiței de cartofi! Versiunea de acasă este mult mai gustoasă decât vitrina.

Poate doriți să faceți o cantitate mai mare la un moment dat și să înghețați o parte din aceasta. Luați sfatul gospodinelor cu experiență: adăugați făină la cartofii fierți numai când este complet răcită.

Ingrediente:

40 dkg făină
30 dkg cartofi
10 dkg de gem
1 ou
1 lingură mocha de sare
20 dkg pesmet
10 dk vaj

Timp de preparare: 1 oră 10 minute

Curățați cartofii, apoi tăiați cuburi mai mici și gătiți-le în apă ușor sărată până se înmoaie timp de 15-20 de minute. Când ați terminat, strecurați-le, zdrobiți-le în timp ce sunt încă calde și lăsați-le să se răcească. Adăugați lingura de sare de mocha, ouăle și făina în mai multe porții, apoi frământați aluatul cu mișcări rapide. Este bine dacă te poți descurca cu ușurință.
Pe o suprafață făinoasă, întindeți până la o jumătate de centimetru grosime, apoi tăiați în pătrate de aproximativ 6X6 inci. Puneți gem în mijlocul fiecăruia și formați o găluște din ele.

Topiți untul într-o tigaie, adăugați pesmetul și prăjiți până se rumenesc, amestecând continuu.
Aduceți apa la fiert într-un recipient mai mare. Când zboară, înfășurați cu grijă găluștele în ea. Dacă ajung până la vârful apei clocotite, gătiți încă trei-patru minute. Scoateți-l cu o strecurătoare, picurați-l bine, apoi transformați-l în pesmetul prăjit. Serviți găluștele cu gem presărat cu zahăr pudră.