Colind de curcan de Crăciun

Curcan
castan
preparate din carne
Rețetă de Crăciun
piept de curcan umplut
Reţetă

În multe familii, Crăciunul este de neconceput fără curcani prăjiți. Unii oameni prăjesc bebelușul curcan întreg, alții îl bagă în cuptorul de lângă el. Masa picantă de castane face ca carnea ușor mai uscată să fie festivă. Nu trebuie să vă descurcați prea mult, aveți doar 15-20 de minute să-l puneți împreună, restul este până la cuptor. Îl puteți oferi cu rodie, sos de afine și chiar puteți prăji cartofi cu carne.

Colind de curcan de Crăciun

Ingrediente:

70 dkg piept de curcan
20 dkg de castane
10 chifle de dkg
1 ou
1 bucată de ceapă
1 ramură de rozmarin
1 pachet de patrunjel
sare
piper

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de pregatire: ora 2

Pregătire:

Clătiți pieptul de curcan, înmuiați-l în umezeală și scoateți-l până la un strat subțire bun. Înmuiați chiflele în apă, apoi când este bine absorbită, deșurubați-le. Puneți într-un castron, adăugați masa de castane, ceapa tocată, oul, condimentați după gust cu sare, piper, pătrunjel, rozmarin și frământați bine.

Aplatizați umplutura pe pieptul de curcan și întindeți bine strâns. Este recomandabil să capsați sau să legați astfel încât rulada să nu se deschidă în timpul coacerii. Puneți carnea într-o foaie de copt unsă, turnați puțină apă și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de o oră și jumătate sau două. Când pieptul de curcan este moale, este ușor să intri înăuntru cu un cuțit ascuțit și blatul este roșu, scoate-l din cuptor. Odihniți-vă cel puțin 15 minute înainte de tăiere.
După felul principal, poate fi un desert excelent pahar de castan cu smântână. Soluție excelentă chiar dacă nu aveți timp să coaceți.