O rețetă pentru ficatul perfect, moale, ras

Ficatul este o sursă excelentă de fier și vitamina A. De aceea, merită să îl includeți din când în când în dieta dumneavoastră. Ficatul moale ras cu cartofi și orez de orez este fantastic, de asemenea excelent cu pâine proaspătă rece. O puteți face și din pui sau carne de vită, în funcție de gustul dumneavoastră.

Ficatul ras

Ingrediente pentru 4 persoane:

80 dkg de ficat de porc
1 ceapa cap
3 linguri de ulei
1 lingură de ardei roșu
1 linguriță de maghiran
1/2 dl vin alb
piper

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de pregatire: 15 minute

Pregătire:

Spălați ficatul, dacă este necesar, îndepărtați membrana cu un cuțit. Ștergeți bine cu un prosop de hârtie, altfel va stropi mult în ulei. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia în benzi groase de jumătate de centimetru. Nu săriți înainte de prăjire, deoarece o va îngreuna. Curățați ceapa și tăiați-o.

Încălziți uleiul într-o tigaie sau tigaie, aruncați ceapa și amestecați puțin. Dacă începe să devină galben, pune ficatul în el. Coaceți la foc mic timp de cinci până la șapte minute cu rotație constantă. Se presară piper roșu, maghiran și piper, apoi se adaugă vin. Se amestecă bine, se fierbe încă vreo cinci minute și se poate servi. Îl puteți săra deja pe farfurie.