Rețetă de pâine de casă

paste fermentate
de casă
pâine
pâine făcută acasă
paste sărate
Reţetă

20 august este sărbătoarea sfârșitului pâinii noi, recolta. Pâinea făcută din făina nouă împodobește masa festivă. Amintiți-vă vechea tradiție și coaceți pâine de casă! Puteți face pâine, pâine, pesmet, în funcție de gustul dvs. Cu siguranță nu va exista nici un volum și conservant în pâinea dvs. și va fi proaspătă, crocantă și pufoasă a doua zi.

Rețetă de pâine de casă

Ingrediente:

50 dkg făină
3 dl de apă
2,5 dkg de drojdie
2 dkg unt
2 linguri de lapte
2 lingurite sare
1 linguriță zahăr

Timp de pregatire: 25 min
Timp de pregatire: 35 min

Pregătire:

Se amestecă drojdia, zahărul și o deci de apă călduță până se omogenizează, apoi se adaugă puțină făină și se lucrează până la cremă. Acoperiți-l până crește, astfel încât volumul său va crește bine și partea de sus va fi spumoasă.
Se topește untul și se amestecă cu făina, drojdia fermentată, sarea și apa călduță rămasă. Lucrați împreună bine. Este bine dacă aluatul se separă de mâini și de peretele oalei.

Făinăți blatul, acoperiți-l cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să se dubleze într-o oră. Apoi modelați aluatul după bunul plac și așezați-l pe o foaie de copt unsă cu ulei. Tăiați blatul în mai multe locuri, ungeți cu lapte, apoi odihniți-vă încă 15 minute. Preîncălziți cuptorul și coaceți pâinea până se rumenesc în aproximativ 35 de minute.
Puteți face pâine fără frământare. Este bine să știi această rețetă de bază.