Rețeta și povestea ciocolatei fierbinți adevărate

Pe vreme rece de iarnă, ca și cea de astăzi, o ciocolată fierbinte este o alegere excelentă, chiar și potrivită pentru desert, deoarece este o înghițitură delicioasă fierbinte. Îmi place să aleg băuturi calde atunci când ne așezăm să vorbim undeva, dar în multe locuri văd că cacao se mai numește și ciocolată caldă, precum și budinci ca tot felul de elemente de bază.

Pe baza acestora, m-am gândit că ar fi bine dacă am putea clarifica că nu există nicio problemă cu toate aceste băuturi, doar pentru mine ciocolata fierbinte nu înseamnă asta.

Foarte pe scurt despre ce este istoria ciocolatei:

Aztecii mexicani au băut ciocolată cu mult înaintea cuceritorilor europeni. În 1519, când spaniolii au ajuns în ceea ce este acum Mexicul, Montezuma xocolātla oferit Cortés. Boabele de cacao la acea vreme funcționau și ca mijloc de plată și erau folosite și pentru ceremonii. Cu toate acestea, ciocolata fierbinte la acea vreme era semnificativ diferită de versiunea de astăzi, deoarece boabele de cacao erau prăjite, măcinate, agitate până la apă spumoasă și apoi băute cu băutura amară, numită inițial xocolat. Aztecii post-mayași au aromat deja băutura amară cu scorțișoară, anason, vanilie și făină de porumb și au folosit deja tehnica de fermentare pentru a obține o textură mult mai moale și un gust mai puțin amar.

Cortés a recunoscut potențialul băuturii, potrivit unei surse, el i-a învins pe nativi cu propria lor băutură: „Un singur pahar din acesta îl reîmprospătează pe soldat pentru o zi întreagă”, a scris Cortés. Cortés a adus secretul boabelor de cacao în Europa, dar secolul al XVII-lea nu s-a răspândit în Europa.

A devenit din ce în ce mai popular în Anglia din anii 1600, era o băutură foarte la modă din 1660 și prima batonă de ciocolată numită Chocolate House a fost deschisă la Londra.

Prima ciocolată solidă a fost făcută în 1942 la fabrica de ciocolată Fry din Bristol. De atunci, compania a fuzionat în compania Cadbury care există și astăzi.

Ulterior, olandezii V.J. van Houten, frații Nestlé și Rodolphe Lindt, au făcut ciocolata și mai delicioasă și mai plăcută, iar odată cu construirea fabricilor de ciocolată, delicatețea a devenit disponibilă pe scară largă. Și, desigur, multe altele, au făcut o mulțime de lucruri. O sursă în care puteți găsi mai multe lucruri interesante sau puteți vizita un muzeu al ciocolatei, unde puteți afla și mai multe despre subiect într-un mod cu adevărat experiențial.

Acum înțelegeți de ce spun că cacao nu este ciocolată fierbinte, ci mai degrabă un lapte fierbinte care are ciocolată mai bună sau uneori doar cacao.

Iar bazele groase de ciocolată fierbinte, în formă de budincă, conțin totul, în afară de ciocolată.

Deci, ciocolata fierbinte este fabricată din ciocolată belgiană de bună calitate, doar adaugă apă, poate mai aveți condimente, dar asta este deja opțional. Cu puțină frișcă puteți ușura puțin concentrația băuturii, să spunem că nu este importantă pentru mine, dar am încercat-o oricum.

ingrediente pentru 2 portii:

20 g ciocolată cu cacao fără zahăr (aproximativ 60%)

frisca dupa gust

aduce apa la fierbere, apoi zdrobește ciocolata și amestecă până se topește complet.

Îl umplu într-un pahar, dacă întrebați, puteți pune frișcă pe el sau puteți picura puțină smântână în el.