Rețetă Scordalia (piure de cartofi cu usturoi)

THE Szkordalia un fel de mâncare tradițional grecesc, bogat și consistent din cartofi și usturoi. Și-a primit numele din grecescul scordo, sau usturoiul, care îi servea drept materie primă. Skordalia este un fel de mâncare foarte popular, mai ales în sărbătoarea națională a Greciei, Ziua Independenței, prăjită cu paste și cod sărat.

Szkordalia tradițională poate fi făcută și cu pâine uscată înmuiată și stoarsă, dar versiunea cu cartofi se face mai des. Un fel de mâncare versatil care seamănă cu un piure de cartofi cu usturoi. Poate fi servit ca însoțitor la diverse feluri de mâncare din pește și carne, de ex. cu sfeclă.

Conform rețetei tradiționale grecești Scordalia, usturoiul și sarea sunt zdrobite într-un mortar și apoi se adaugă celelalte ingrediente. Dar, deoarece acest lucru consumă foarte mult timp, avem acum ajutorul diferitelor mașini robotizate în acest scop. Asigurați-vă că utilizați ulei de măsline extravirgin de bună calitate atunci când faceți Szkordalia, ceea ce conferă Szkordalia o aromă unică, unică.!

Dacă doriți ca Skordalia să aibă o ușoară aromă de usturoi, curățați usturoiul de aprox. Se fierbe în puțin lapte timp de 5 minute! Mai multe sfaturi bune: folosiți numai cartofi fierbinți, deoarece cartofii reci vor fi greu de amestecat cu celelalte ingrediente, iar piureul nostru va fi cocoloaș! Dacă nu aveți un aparat robotizat, apăsați cartofii cu o furculiță sau storcătorul de cartofi și amestecați ingredientele cu un tel. În cele din urmă, sunt cei care folosesc și suc de lămâie pentru piureul de usturoi!

Dacă iubești usturoiul, Szkordalia îți va plăcea cu siguranță!