Rețetă cu coc de tigru

Foarte spectaculos de patiserie.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

Pentru aluat:
600 g făină
20 gr zahăr
15 gr de sare
1 ou
20 gr unt
400 ml lapte
30 g drojdie proaspătă

Pentru glazură:

90 ml apă călduță
80 gr făină de orez
1 pachet de drojdie uscată (7 g)
1 lingură zahăr
1 linguriță linguriță sare
1 lingura ulei

Pregătirea

Pentru aluat, adăugați drojdia cu puțin zahăr într-un dl și jumătate de lapte călduț. Cântărește celelalte ingrediente într-un bol, adaugă drojdia dospită și frământă aluatul cu laptele rămas.

Acoperit și dublat într-un loc cald. Frământați ușor aluatul în castron și ridicați-l din nou.

Glazura se prepară cu cel puțin o jumătate de oră înainte de utilizare. Pentru a face acest lucru, amestecați ingredientele uscate, adăugați uleiul, amestecați cu apa călduță și puneți deoparte.

Pe o suprafață ușor făinată, împărțiți aluatul dospit în opt părți egale, formând role din acestea, care sunt plasate într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt la o distanță mai mare una de cealaltă.

Coaceți încă o jumătate de oră, ungându-le blaturile cu glazură de făină de orez la jumătatea timpului.

Coaceți chiflele într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15 minute.

În cazul unui cuptor electric, porniți treptele inferioare și superioare, coaceți la 200 de grade fără a amesteca, astfel încât grila pe care este așezată tava de copt să fie în treimea inferioară a cuptorului.