Strudel de brânză de vaci

Strudelul de brânză de vaci este un dulce clasic pe care toată lumea îl iubește așa cum a ajuns să îl cunoască în copilărie. Evocă amintiri imediat și de aceea o realizăm deseori. Știați că brânza de vaci aglomerată este primul produs lactat intern care este protejat în Uniunea Europeană? Deci, nu numai că brânza de vaci din care am făcut acest strudel este făcută, ci și faimoasă.

Ingrediente pentru 4 bare de strudel:

Pentru strudel:

Pentru umplere:

Caș de vacă cu denivelări de 75 kg

3 linguri de ulei de gătit

3 linguri zahăr pudră

1 lingura extract de vanilie

Pentru căpșuni:

3 linguri zahăr din trestie

Pregătire:

Untul se topește și se lasă deoparte. Se prăjește grișul pe ulei, apoi se toarnă peste apă și se fierbe până se înmoaie (până când apa este complet absorbită).

Pentru umplutură, zdrobiți brânza de vaci ușor cu o furculiță, apoi lucrați-o împreună cu zahărul, vanilia, făina de grâu răcită călduță și smântâna.

Foile de strudel sunt unse cu unt topit, 3 foi sunt folosite pentru un strudel. Umplutura este împărțită în 4 părți, fiecare dintre care umplem strudelul cu ea, în total 4 bare. De asemenea, le ungem pe toate din exterior. Se coace la cuptor cu restul de unt topit și preîncălzit la 190 de grade timp de 30 de minute.

Căpșunile sunt spălate, feliate și amestecate cu zahăr și suc de lămâie. Se așează într-un vas rezistent la căldură și se coace într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 30 de minute, amestecând de două ori. Se servește lingurat pe strudel.