Compot de coacăze

coacăze

Pregătire:

1. Utilizați fructe albe nu foarte coapte, dar deja frumoase, roșii sau translucide, de preferință cu boabe mari, ale căror semințe sunt încă mici.

2. Spălați bine coacăzele din mai multă apă, dar ușor, deoarece sunt fragile. Se scurge printr-o sită și o sită.

3. Între timp, fierbeți siropul din zahăr și apă, puneți semințele de coacăze în borcane și turnați peste siropul fierbinte, lăsați-l să stea câteva minute, apoi turnați siropul peste el, aduceți-l la fierbere din nou, amestecați conservantul și umpleți borcanele. De data aceasta sunt sigilate și plasate în abur uscat timp de 24 de ore.

Se poate face și din coacăze negre sau josta (o cruce între coacăze negre și coacăze), fructe mai coapte, dar nu foarte coapte.

Magdolna Koronczai
Delicios pentru iarnă
(Editura Kossuth, 1993)

Vara și începutul lunilor de toamnă au aruncat o mulțime de fructe și legume suculente și bogate în vitamine. Merită să păstrați unele dintre numeroasele delicatese și pentru iarnă. Broșura, care conține două sute și jumătate de rețete, este o varietate de compoturi. Mai mult.

Magdolna Koronczai
Delicios pentru iarnă
(Editura Kossuth, 1993)

Vara și începutul lunilor de toamnă au aruncat o mulțime de fructe și legume suculente și bogate în vitamine. Merită să păstrați unele dintre numeroasele delicatese și pentru iarnă. Broșura, care conține două sute și jumătate de rețete, este o varietate de compoturi. Mai mult.