Fasole greacă de miel

gastroabc

Pregătire:

1. Se amestecă mielul tocat, pesmetul, usturoiul, ceapa, chimenul, pătrunjelul, menta, oregano, coaja de lămâie și ouăle într-un castron, sare și piper.

2. Cârnații se formează din amestec, care sunt așezați pe 8 frigarui de lemn sau metal. Frigaruile se pun pe o tava si se pun la frigider peste noapte.

3. Încălziți uleiul în grătar și prăjiți kebab-urile frecvent timp de 5 minute.

Se servește fierbinte cu tzatziki.

Tzatziki

1. Curățați un castravete. Tăiem pe jumătate, analizăm semințele. Il taiem cubulete foarte mici. Se adaugă sare și picătură cu picătură într-un filtru timp de 10 minute. Deșurubați excesul de suc.

2. Se amestecă iaurtul, usturoiul, castravetele și menta într-un castron. Se toarnă uleiul, oțetul, apoi sarea și piperul.

3. Se dă la frigider timp de 1 oră înainte de servire.

Balashova, Elena
Bucătărie modernă mediteraneană
(Editura Kossuth, 2011)

Călătorind în Italia, Franța, Spania, Grecia, Africa de Nord, Turcia, Balcani, Orientul Mijlociu, călătorul poate alege dintr-o mâncare delicioasă și sănătoasă. Există peste 270 de rețete în cartea noastră. Mai mult.

Balashova, Elena
Bucătărie modernă mediteraneană
(Editura Kossuth, 2011)

Călătorind în Italia, Franța, Spania, Grecia, Africa de Nord, Turcia, Balcani, Orientul Mijlociu, călătorul poate alege dintr-o mâncare delicioasă și sănătoasă. Există peste 270 de rețete în cartea noastră. Mai mult.