Rețete de iarnă: salată de broccoli și supă de cocos cu ghimbir

Una dintre cele mai sănătoase dintre legumele cu frunze este broccoli, care conține un compus numit sulforaphane. Sulforaphane are un efect antioxidant care joacă un rol important în prevenirea cancerului. Mai jos puteți citi rețete de broccoli pe care le puteți simți liber, deoarece sunt foarte sănătoase.

Ingrediente pentru salata de broccoli de naut:

1 broccoli cu cap mediu
3 pumni de naut
2 linguri tahini
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
3 linguri suc de lamaie sau lime

Mai întâi, luați broccoli pe trandafiri, apoi tăiați-l în bucăți mici. Aburiti broccoli in putina apa. Broccoli nu trebuie să fiarbă, trebuie doar aburit până când este foarte moale. Adăugați nautul deja moale în broccoli și fierbeți-l împreună cel puțin încă 5-6 minute.

Când legumele sunt gata, se toarnă peste o salată, apoi sare, piper și se toarnă peste ulei de măsline extravirgin pe gât. Apoi amestecați tahini într-un castron cu 2 linguri de apă și 3 linguri de suc de lămâie. Amestecați până obțineți un sos plăcut cu textură moale. Se toarnă sosul terminat peste salată. Tahiti poate fi cumpărat în principal din magazinele ecologice. Tahini nu este altceva decât un pansament gros făcut din semințe de susan măcinate.

Înscrieți-vă astăzi la buletinul nostru informativ!

Completați formularul de înscriere pentru a vă putea oferi informații actualizate.

Ingrediente pentru supa de cocos cu ghimbir:

1 ceapa medie, tocata
2 catei de usturoi tocat
5 dl linguri suc de legume
1 deget mai mare felii de ghimbir proaspăt
1 linguriță sau pudră de curry după gust
3 morcovi medii feliați
2-3 cartofi dulci cuburi
1,5 dl lapte de cocos
sare și piper alb după gust

Se ornează cu ceapă și usturoi tocat. Adăugați ghimbirul și fierbeți-le împreună timp de încă 5 minute. Presărați cu curryport și amestecați ceapa și ghimbirul timp de cel puțin încă 5 minute. Adăugați sucul de bază la întregul lucru. Când începe să mărgele, adăugați cartofii dulci mărunțiți și morcovii. Gatiti supa pana se inmoaie legumele. Apoi adăugați laptele de cocos. Apoi amestecați totul împreună. Apoi, condimentați supa doar la sfârșit, adică adăugați sare și piper.