Orez de linte

Kitchri

gastroabc

Pregătire:

1. Spălați lentila, înmuiați-o în apă cel puțin o jumătate de zi, apoi filtrați-o. Spălați orezul.

2. Într-o tigaie din teflon, se prăjește una dintre ceapă tăiată în fâșii subțiri până la auriu dakg 4 dkg. Orezul și lintea se toarnă (Fig. 1), se agită pe foc timp de 2-3 minute, apoi se presară cu masala masala, se sărează și se toarnă cu apă fierbinte puțin câte puțin (Fig. 2). Se amestecă, apoi se acoperă cu un capac bine închis timp de aprox. Gatiti 25 de minute. După 20 de minute, verificați mai întâi dacă este nevoie de mai multă apă.

3. Cealaltă ceapă se prăjește până ce restul de 2 kg sunt galben auriu (Fig. 3), luând prosopul de hârtie și îmbibând grăsimea. Serviți fâșiile de ceapă prăjite stivuite pe orezul de linte.

garam masala

1. Cu excepția nucșoarelor, așezați ingredientele într-o tigaie și coaceți, amestecând uscate, la foc mediu până când aroma picantă este puternică.

2. Apoi se toarnă într-o farfurie și se răcește.

3. Curățați cardamomul și macinați-l împreună cu celelalte condimente într-o pulbere.

4. În cele din urmă, radeți 1 nucșoară și amestecați și păstrați într-o cutie bine închisă.

Mâncăruri de orez exotice
(Editura Vince, 2000)

Această colecție prezintă orezul într-un nou rol: nu mai este garnitura cu gust neutru cu care suntem obișnuiți - ci personajul principal din meniu. Alb, decojit, maro și câte mai multe soiuri există! Din mâncăruri clasice de orez. Mai mult.

Mâncăruri de orez exotice
(Editura Vince, 2000)

Această colecție prezintă orezul într-un rol nou: nu mai este garnitura cu gust neutru cu care suntem obișnuiți - ci personajul principal din meniu. Alb, decojit, maro și câte mai multe soiuri există! Din mâncăruri clasice de orez. Mai mult.