Cartofii lituanieni umflați

Kugelis

Pregătire:

1. Curățați cartofii, radeți-i și strângeți-i. Prindeți sucul și lăsați amidonul să se depună.

2. Gatiti terciul, dar nu prea gata, apoi puneti-l impreuna cu cartofii rasi intr-un castron. (Oricine nu-i place gustul puternic al terciului de hrișcă poate folosi și terci de orz). Adăugați și amidonul de cartofi așezat.

3. Aduceți laptele la fiert și amestecați cu piureul de cartofi.

4. Tăiați slănina în fâșii, prăjiți și prăjiți ceapa tocată mărunt. Se lasă să se răcească ușor, apoi se adaugă la piureul de cartofi și se amestecă bine.

5. Condimentați cu sare și piper, apoi într-o pufă untată formează aprox. Umpleți-l cu o înălțime de 3 cm. Se coace la 200 de grade timp de 60 de minute până se rumenesc deasupra. Feliați într-un dreptunghi și serviți ca atare.

6. Pentru sos, amestecați brânza de vaci ușor cu smântâna și serviți-o până când este umflată. Se adaugă și sos delicios de slănină.