Rețete de fenicul Mâncare specială și sănătoasă

fenicul asemănător cu anasonul are multe proprietăți de protecție a sănătății, deci merită să-l facem parte din dieta noastră. Cu toate acestea, nu trebuie neapărat să consumăm singuri: chiar asta este legume speciale excelent ca materie primă pentru alimente, deoarece putem face chiar și cele mai simple feluri de mâncare unice cu ajutorul său.

Fanii cu arome speciale vor aprecia feniculul, care poate face chiar și cele mai simple alimente și băuturi unice. Dar acesta nu este singurul motiv pentru care se recomandă consumul regulat de fenicul: această legumă de țelină este extrem de sănătos. Cantitati mari conține vitamina C., îmbunătățește digestia, detoxifică, este un puternic antioxidant, susține sistemul imunitar, scade colesterolul, tratează inflamația și bolile respiratorii. Chiar dacă îl consumăm procesat, în care următoarele rețete de fenicul ne pot ajuta.

Fenicul de lămâie în tigaie/aperitiv sau garnitură /

3 fenicul mare
1 db lămâie
Ulei de măsline extra virgin
Sare, piper negru

Feniculul se spală și se feliază. Într-o tigaie mai mare, încălziți uleiul de măsline, adăugați feniculul feliat și frunzele înconjurate ale plantei. Se prăjește 5 minute. Adăugați sare, presărați suc de lămâie proaspăt răsucite, apoi gătiți la foc mic sub capac timp de 15 minute. În ultimele 5 minute, scoateți capacul, răsuciți flacăra și prăjiți ușor feniculul. Se servește cald cu piper proaspăt măcinat

Sos de pizza fals cu fenicul/felul întâi, garnitură /

3-4 bucăți de fenicul aburit
3 bucăți de roșii proaspete
10 bucăți de boabe de măsline negre
Un praf de oregano
1 lingurita de capere murate fructe de padure
Ulei de măsline extra virgin
O mână generoasă de parmezan sau altă brânză rasă
Sare, piper negru

Feniculul aburit este tăiat în 4 articole. Ungeți un vas Jena cu ulei, așezați pe el articolele de fenicul, cuburi de roșii tocate, capere, fructe de măsline în cerc, presărați sare, piper și oregano sfărâmat. Se toarnă puțină apă călduță, se acoperă și se pune într-un cuptor cu grad preîncălzit timp de 15 minute. Când ați terminat, porniți flacăra superioară timp de 5-10 minute și prăjiți brânza descoperită. Poate fi consumat călduț sau rece.

Paste de fenicul cu tulpini de țelină (felul doi)

100 g fenicul
1 ceapă mică de cap
Tulpină de țelină
20 g măsline negre fără sămânță
1 ardei iute proaspăt, mic
10 g ulei de măsline extravirgin
Sare, piper negru
4-500 g paste durum

Curățați tulpina de țelină și tăiați-o în felii subțiri de aproximativ 2 mm și faceți același lucru cu ceapa curățată. Partea inferioară a feniculului este tăiată sub formă de pană (deoarece este fierte încet) și apoi feliată la o grosime de 2 mm. Tăiați ardeiul tare în 3 părți, îndepărtând semințele. Se toarnă uleiul de măsline într-un castron, se așează ceapa și ardeiul iute și se fierbe la foc mic timp de 5 minute. Adăugați țelina și feniculul, turnați puțină apă, sare, piper și fierbeți timp de 10 minute, amestecând des.

Între timp, tocați măslinele și gătiți aluatul, apoi amestecați cu sosul de fenicul. Dacă doriți să păcăliți aluatul, îl puteți presăra și cu migdale prăjite sau nuci de pin înainte de servire. O mâncăm caldă!

Umăr de porc cu fenicul și portocaliu/fel principal /

300 g umăr de porc
2 fenicul
25 g unt
Un pic de amidon de cartofi
300 ml de lapte
30 ml coniac
1 portocaliu
Pereche de ochi boabe de ienupăr
Sare, piper negru

Capetele feniculului sunt îndepărtate și tăiate felii în bucăți de jumătate de centimetru. Topiți untul, adăugați boabele de ienupăr și fenicul. Se adaugă sare și se fierbe timp de 15 minute, amestecând. Feniculul este apoi îndepărtat din tigaie și feliile de porc rulate în amidon sunt plasate. Se prăjește pe ambele părți și apoi se toarnă peste rachiu. Odată ce s-a evaporat, gătiți carnea peste lapte, gătiți sub capac timp de 5 minute, apoi întoarceți feliile de fenicul și jumătate de suc de portocale. În cele din urmă, așezați feliile de carne și feniculul într-un castron, presărați cu felii de portocale înconjurate și presărați cu piper.